طريقة استعمال العرعار

ينتمي العرعار إلى النباتات دائمة الخضرة، وينمو في أجزاءٍ كثيرةٍ من العالم، بما في ذلك أمريكا الشمالية، وأوروبا، وآسيا، ولهذا النبات ثمارٌ تشبه التوت، يُطلق عليها اسم توت العرعار، وعلى الرغم من اختلاف ألوان التوت إلا أنَّ معظمها يظهر باللون الأزرق الغامق، ويوصف عادة بأنَّ له رائحة خشبية، ومذاق لاذع، وقد تمّ استخدامه منذ العصور القديمة في الطهي ولأغراضٍ طبيَّة،^[١] فما هي طريقة استخدام العرعار؟

ما هي طريقة استعمال العرعار؟

إنّ الجزء المستخدم من نبات العرعار هو التوت،^[٢] ويُباع عادةً مجففًا كحبوبٍ كاملة، أو مطحونة، ويُمكن شراؤه طازجًا أيضًا، كما يُمكن شراء شاي توت العرعار المحفوظ في أكياس، أو صنعه في المنزل باستخدام توت العرعار المطحون،^[١] ومن طرق استخدامه ما يأتي:

استعمال العرعار في الطعام

يستخدم توت العرعار بكمياتٍ صغيرة في الطعام، إذ لا يمكن تناوله بكمياتٍ كبيرة، على عكس الأنواع الأخرى من التوت، ولأنَّ عشبة العرعار تتميز بمذاقٍ يشبه مذاق الصنوبر، فقد شاع استخدامها فيما يأتي:^[١]

• خلطات التوابل.
• في المشروبات.
• لإضافة مذاقٍ مميزٍ للمخللات.
• لتحضير مشروب أو شاي العرعار.

استعمال العرعار على الجلد

قد يفضل البعض تحضير كريم من العرعر واستخدامه موضعيًا على الجلد، للمساعدة على التئام الجروح والحدّ من آلام المفاصل والعضلات، ورغم أمان استخدامه إلّا أنّه ينصح بإجراء اختبار الحساسية على الجلد قبل استخدامه لتجنب حدوث أي رد فعل تحسسي.^[٣]

استعمال زيت العرعار

يُستخلص زيت العرعار العطري من خشب وأوراق العرعار،^[٢] ونذكر من استخداماته ما يأتي:

• مادة مهدئة.^[١]
• استنشاقه للمساعدة في تخفيف أعراض التهاب القصبات الهوائية.^[٣]
• صناعة مستحضرات التجميل كأحمر الشفاه، وكريمات الأساس، والشعر، والزيوت، وفقاعات الاستحمام، وظلال العيون وغيرها من منتجات التجميل الأخرى.^[٣]

ما هي فوائد عشبة العرعار؟

يتميز توت العرعار بفوائده المتعددة للصحة، وفيما يأتي سنذكر بعضاً منها:

غنيّ بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة

على الرغم من محدودية المعلومات الغذائية عن توت العرعار، ولكنه يُعدّ مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمركبات النباتية، إذ يوفر 28 غرامًا من العرعار ما نسبته 10% من الاحتياج اليومي لفيتامين ج، الضروري لتعزيز المناعة، وتصنيع الكولاجين، ودعم جهاز الدوران.^[١]

كما يحتوي العرعار على عددٍ من الزيوت الأساسية، ومركبات التريبينات الأحادية (Monoterpenes)، ومركب الكومارين (Coumarins)، وهي مركبات كيميائية قد تساعد في الوقاية من الأمراض.^[١]

غنيّ بمضادات الأكسدة والالتهاب

تعدّ الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة ضرورية للصحة، لأنَّها تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض، ويتميز توت العرعار بأنه غنيٌ بالزيوت الأساسية، ومركبات الفلافونويد (Flavonoids)، التي تعمل كمضادات أكسدة قوية، وقد تساهم في تقليل الالتهاب.^[٤]

جيد للمصابين بمرض السكري

قد يكون لتوت العرعار فوائد للمصابين بمرض السكري، إذ يُساهم استخدامه في تقليل مستويات السكر في الدم، وذلك حسب بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، ولكن ما زلنا بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات على البشر لتأكيد هذه الفائدة.^[٤]

ملخص المقال

يُستخدم العرعار وزيته بطرقٍ مختلفة للاستفادة من فوائده الصحيَّة للجسم، إذ يستخدم كتوابل لإضفاء طعم مميز للطعام، كما يستخدم على الجلد للمساعدة على شفاء الجروح، والالتهابات، إضافة إلى دخوله في تصنيع عدد كبير من منتجات التجميل مثل أحمر الشفاه، ومنتجات الشعر، ومنتجات الاستحمام.