الشاي الأخضر: ما هو وما هي فوائده وأضراره؟

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر (بالإنجليزية: Green tea) نوع من أنواع الأعشاب المشهورة التي تنتمي إلى عائلة الشاي (بالإنجليزية: Theaceae)، واسمه العلمي هو كامليليا سنينسيس (بالإنجليزية: Camellia sinensis)، وقد استخدمت عشبة الشاي الأخضر قديماً في العديد من الأغراض العلاجية في الصين والهند، لما تحويه من فوائد عديدة، ويمكن تحضير الشاي الأخضر كمشروب مغلي من أوراق نباته، أو قد يتوافر على شكل مكملات غذائية، وتكمن أهمية الشاي الأخضر في أنه يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة، مما يجعله مفيداً في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.^[١][٢][٣]

القيم الغذائية في الشاي الأخضر

فيما يأتي توضيح لأهم القيم الغذائية في كأس مغلي من الشاي الأخضر وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية:^[٤]

فوائد الشاي الأخضر

كما ذكرنا مسبقاً، يعد الشاي الأخضر من أقوى مضادات الأكسدة، مما يجعله ذا فائدة كبيرة، إلا أنه لا توجد العديد من الدراسات على هذه الفوائد، وفيما يأتي توضيح لأهمها:^[١][٥]

• المساهمة في دعم وظائف الدماغ: بسبب احتوائه على مادة الكافيين، والتي تعتبر من المواد المنشّطة التي تحسّن من أداء الدماغ، فقد يعزز الذاكرة والمزاج، كما أنه يزيد من طاقة الجسم.
• فقدان الوزن: فهو يعمل على زيادة معدلات الأيض، وبالتالي زيادة معدلات حرق الدهون، كما وجد أنه يعمل على زيادة فعالية الأداء البدني، وهذه كلها عوامل تساهم في فقدان الوزن، ولكن يجدر الذكر أن بعض الدراسات أثبتت عدم ارتباط الشاي الأخضر بزيادة معدلات الأيض، لذا توجد حاجة إلى المزيد من الدراسات على ذلك.
• التقليل من خطر الإصابة بالسرطان: استناداً إلى المعهد الوطني للسرطان (بالإنجليزية: National Cancer Institute)، فإن محتوى الشاي الأخضر من مركبات البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols) يساعد على تقليل نمو الأورام كما ظهر في الدراسات والأبحاث المخبرية، وتلك التي أجريت على الحيوانات، كما وجد أن له تأثيراً إيجابياً في بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي، والمثانة، والرئة، والمبيض، والبروستات وغيرها.
• المحافظة على صحة القلب: إذ إنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول النافع، مما يساهم في حماية القلب من الأمراض، كما أنه يُعتقد وفق بعض الدراسات، أن الشاي الأخضر يقلل من فرص الموت الناجم عن أمراض القلب أو الأسباب المرضية الأخرى.
• الوقاية من السكري من النوع الثاني: في الحقيقة الآراء حول ذلك متضاربة نوعاً ما، فقد وجدت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر بانتظام تقل لديهم فرص الإصابة بالسكري، بينما أظهرت دراسات أخرى عدم وجود علاقة بين الأمرين.
• يخفف من بعض الحالات الجلدية: خلصت دراسة عام 2007 أن الشاي الأخضر قد يكون مفيداً في التخفيف من بعض الحالات الجلدية، بما في ذلك الصدفية، وقشرة الرأس، وذلك وفق الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
• الوقاية من مرض الزهايمر: وفق بعض الدراسات التي استخدمت جرعات عالية من الشاي الأخضر، فإنه قد يكون سبيلاً في تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، لكن هناك حاجة لمزيد من الأدلة حول ذلك.

أضرار ومحاذير الشاي الأخضر

درجة أمان الشاي الأخضر

قد يكون الشاي الأخضر آمناً لمعظم البالغين عند تناوله لحد يصل إلى 8 أكواب في اليوم، ولمدة سنتين، كما أنه آمن عند وضعه على الجلد، إلا أنه من المحتمل ألا يكون آمناً عند استخدامه بجرعة أكبر، أو لفترة أطول، إذ إنه قد تسبب الجرعات العالية منه تسمم من الكافيين، وتتضمن الآثار الجانبية الناجمة عن الإفراط في الكافيين ما يلي:^[٦]

• ألم الرأس.
• صعوبة في النوم.
• إسهال.
• تقيؤ.
• عصبية زائدة.
• رعشة اليدين.
• رنة في الأذن.
• ارتباك وعدم قدرة على التفكير بوضوح.
• عدم انتظام ضربات القلب.

محاذير استهلاك الشاي الأخضر

يجب على بعض الفئات الحذر قبل استخدام الشاي الأخضر:^[٧][٦]

• النساء الحوامل: يجب عليهن عدم تناول أكثر من 6 أكواب في اليوم، إذ إن الإفراط في شربه عن هذه الكمية قد يسبب الإجهاض وتشوهات الجنين.
• المرضعات: يجب تجنب الشاي الأخضر؛ لأن الكافيين الموجود فيه قد ينتقل إلى الجنين، ويؤثر في صحته العامة.
• الحالات الصحية: يجب الحذر واستشارة الطبيب قبل استخدام الشاي عند المعاناة من الحالات التالية:
• فقر الدم.
• اضطرابات القلق.
• مرض السكري.
• مرض الضغط.
• اضطرابات النزيف.
• أمراض القلب.
• الإسهال.
• أمراض الكبد.
• متلازمة القولون العصبي.
• هشاشة العظام.
• الجلوكوما أو الزَرَق.
• حساسية الكافيين: قد يؤثر الشاي الأخضر في الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين، إذ إنهم قد يعانون من الأرق، والقلق، والتهيج، واضطراب المعدة، لذلك ينصح بالتقليل من الشاي الأخضر في هذه الحالة.^[١]
• تفاعلات الأدوية: يؤثر الشاي الأخضر في عمل أدوية مميعات الدم؛ بسبب احتوائه على فيتامين ك المُعاكس لعملها، كما أنه تناول أدوية ومنبهات أخرى مع الشاي الأخضر من الممكن أن يزيد ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.^[١]