ما هي قرفة كاسيا؟ وهل هي القرفة الشائعة؟

تعود قرفة كاسيا أو السليخة (الاسم العلمي: Cinnamomum Cassia) إلى جنوب الصين، وتعرف أيضاً باسم القرفة الصينية، التي لها لون بني أحمر داكن مع أعواد سميكة، وقوام أكثر خشونة مقارنة بالنوع الثاني من القرفة المعروفة بالسيلانية، حيث إنّ هناك العديد من الأنواع القرفة التي تنتشر الآن على نطاق واسع عبر شرق وجنوب آسيا، مع الإشارة إلى أنّ قرفة الكاسيا تعدّ أقل جودة، ورخيصة جداً، وهي النوع الأكثر استهلاكاً وشيوعًا حول العالم، وتستخدم في الطبخ وتمتاز بفوائدها.[١]


فوائد قرفة كاسيا

يُعدّ مركب ألدهيد القرفة (بالإنجليزية: Cinnamaldehyde) من أهم الزيوت العطرية الموجودة في القرفة، ويُشكل من زيتها ما يقارب 95% الذي يعطيها نكهة قوية جداً وحارة، وله خصائص مُضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات، ومن الفوائد الصحية للقرفة كاسيا ما يأتي:[٢]

  • خفض نسبة السُّكر في الدم: إذ وجدت بعض الدراسات أنّ تناول القرفة قد يُساهم في خفض مستويات السُّكر في الدم، مما قد يكون مفيدًا لمرضى السكري خاصةً من النوع الثاني، أو مقدمات السُّكري، بالإضافة إلى تقليل مستويات الدهون الثلاثية، وإجمالي الكوليسترول، مما قد يُساعد على تحسين عمليات الأيض في الجسم.
  • مُضاد للبكتيريا والفطريات: إذ تُعدّ القرفة نشطة في تقليل نمو فطريات المبيضات البيضاء (بالإنجليزية: Candida Albicans)، التي تسبب عدوى الخميرة أو القلاع الفموي، والبكتيريا الملوية البوابية (بالإنجليزية: Helicobacter Pylori)، أو ما يُعرف بجرثومة المعدة، وهي التي تُسبب قرحة المُعدة.
  • تعزيز عمل الجهاز الهضمي: إذ قد تساهم القرفة في تعزيز حركة الأمعاء، والتقليل من آلام البطن والانتفاخ، وقد يكون لها تأثير ملين خفيف.


الاستخدامات الشائعة للقرفة كاسيا

يشيع استخدام قرفة كاسيا في تحسين العديد من الحالات الصحية، وفي ما يأتي ذكر بعض هذه الحالات، على الرغم من عدم وجود أدلة علمية كافية تثبتها:[٢][٣]

  • التخفيف من نزلات البرد.
  • التقليل من انتفاخ البطن.
  • التقليل من الغثيان.
  • التخفيف من الإسهال.
  • تقليل ألم الدورة الشهرية.
  • تعزيز الدورة الدموية؛ خاصة عند الذين يعانون من برودة القدمين.
  • تقليل السمنة.
  • التخفيف من الألم في الصدر أو الذبحة الصدرية.
  • تقليل ارتفاع مستوى ضغط الدم.
  • التقليل من سلس البول.
  • التخفيف من تشنجات العضلات.


محاذير استخدام قرفة كاسيا

بشكل عام يمكن استهلاك قرفة كاسيا بالكميات الشائعة في الأطعمة دون حدوث أضرار جانبية، وينطبق ذلك أيضاً عند استهلاك بجرعات كبيرة كالمتوفرة في المستخلصات مدة تصل إلى 4 أشهر، لكنها قد تسبب أضراراً عند استهلاكها بكميات كبيرة تزيد عن 6 غرامات يوميًا لفترة طويلة من الزمن.[٣][٤]


وتجدر الإشارة إلى أنّ تناول كميات كبيرة من قرفة كاسيا قد يؤدي إلى حدوث آثار جانبية لدى بعض الأشخاص، إذ تحتوي قرفة كاسيا على كميات كبيرة من مادة كيميائية تسمى الكومارين (بالإنجليزية: Coumarin)، وقد يسبب استهلاك كميات كبيرة منها الإصابة بأمراض الكبد أو تفاقمها خاصة للذين يعانون من أمراض الكبد.[٤][٣]

المراجع

  1. ↑ Joe Leech (15/7/2016), "Ceylon vs. Cassia — Not All Cinnamon Is Created Equal", healthline, Retrieved 19/4/2021. Edited.
  2. ^ أ ب Cathy Wong (26/2/2020), "Health Benefits of Cinnamon", verywellfit, Retrieved 19/4/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Cassia Cinnamon", webmd, Retrieved 19/4/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "CASSIA CINNAMON", rxlist, 17/9/2019, Retrieved 19/4/2021. Edited.