ينتمي نبات الهندباء البرية (بالإنجليزية: Chicory) إلى عائلة داندليون (بالإنجليزية: Dandelion family)، وهو نبات ذو أزهار زرقاء زاهية تعود أصوله إلى شمال غرب أوروبا، وتُستخدم الهندباء في الطهي والطب التقليدي منذ الزمن القديم، ويمكن استخدام أوراق أو براعم أو جذور هذه العشبة، وإضافةً إلى ذلك؛ يستخدم جذر الهندباء كمكمّل غذائي شائع، ويمكن استخدامه كبديلٍ للقهوة أيضًا، إذ إنه يمكن تحضير مشروب الهندباء الساخن أو قهوة الهندباء عن طريق غلي الجذر بالكامل.[١][٢][٣]


ما هي استخدامات الهندباء البرية؟

استخدمت الهندباء البرية بشكل كبير لفوائدها العديدة، ونوضح فيما يلي أبرز المكونات الفعّالة فيها، وما هي أشهر استخداماتها:


العناصر الغذائية والمكونات الفعالة في الهندباء البرية

تتكون جذر الهندباء الطازجة من 68% من مركب الإينولين (بالإنجليزية: Inulin)، وهو نوعٌ من الألياف الغذائية مصنوعة من سلسلةٍ قصيرةٍ من جزيئات الفركتوز التي لا يهضمها الجسم، ويعدّ مادةً حيويةً تعمل على تغذّية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، إذ إنه تلعب هذه البكتيريا المفيدة دورًا هامًا في تقليل الالتهابات، ومكافحة البكتيريا الضارة، وتحسين امتصاص المعادن، ولذلك يمكن أن تعمل جذور الهندباء على تعزيز صحة الأمعاء،[١] وإضافةً إلى ذلك، تحتوي أوراق الهندباء على مضادات الأكسدة، فقد وُجِد أنّ هذه الأوراق تمتلك قيمًا عالية نسبيًا من مركبات الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids)، والأحماض الفينولية الكلية (بالإنجليزية: Total phenolic acids)، كما قد تبيّن أنّ مستخلص أوراق الهندباء يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من المعادن، خاصةً الزنك والمغنيسيوم.[٤]


الاستخدامات الشائعة للهندباء البرية

يشيع استخدام الهندباء البرية في بعض الحالات، ولكن لا يوجد لها أي دليل علمي لإثبات مدى فعاليتها في تخفيف هذه الحالات، ونذكر منها:[٥]

  • ارتفاع ضغط الدم.
  • فشل القلب.
  • الإمساك.
  • اضطرابات الكبد.
  • اضطرابات المرارة.
  • التهاب الجلد.
  • السرطان.
  • فقدان الشهية.
  • اضطرابات المعدة.


فوائد الهندباء البرية

أشارت بعض الدراسات إلى وجود بعض الفوائد المتعلقة باستخدام الهندباء البرية، إلا أن هذه الدراسات غير مؤكدة، ومنها:

  • إنقاص الوزن لدى المرضى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي: بيّنت إحدى الأبحاث أنّ تناول بذور الهندباء المنقوعة في الماء الساخن يساعد على إنقاص الوزن لدى الأشخاص المصابين بالمرض.[٥]
  • تحسين الصحة العامة لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني: بيّنت إحدى الدراسات أنّ للهندباء آثارًا مفيدة في تحسين توازن الجلوكوز والكالسيوم، ووظائف الكبد، وضغط الدم، وتقليل عوامل خطر مضاعفات مرض السكري لدى النساء المصابات بالـسكري من النوع الثاني، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك على كلا الجنسين.[٦]
  • ضبط مستويات سكر الدم: قد تساعد الألياف الموجودة في جذر نبات الهندباء على ضبط مستويات سكر الدم، وتحسين حساسية الإنسولين لدى المُصابين بمرض السكري، وقد أجريت دراسة على 49 امرأة تعاني من مرض السكري، وتم إعطاؤهن 10 غرامات من الإينولين الموجود في نبات الهندباء مرة يومياً لمدة شهرين، ووجدت الدراسة انخفاض مستويات سكر الدم والسكر التراكمي أيضاً.[١]


محاذير استخدام الهندباء البرية

تعدّ الهندباء غالبًا آمنةً عند تناولها من قِبل معظم البالغين بالكميات الموجودة في الطعام، كما أنّها غالبًا آمنةً أيضًا عندما تؤخذ عن طريق الفم بالجرعات الطبية، ولكن قد يؤدي استعمال نبات الهندباء على البشرة إلى تهيّجها، كما أن هنالك بعض الاحتياطات والتحذيرات الخاصة عند استخدام الهندباء البرية في الحالات الآتية:[٢]

  • الحذر عند تناولها بكمياتٍ كبيرة من قِبل الحوامل والمرضعات.
  • تجنّب تناولها من قِبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الهندباء، وعشبة الرجيد، والنباتات ذات الصلة مثل؛ الأقحوان، والقطيفة وغيرها.
  • عدم استخدامها بدون إشراف طبي من قِبل الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.
  • مراقبة نسبة السكر في الدم من قِبل المصابين بالسكري عند استخدم الهندباء بكمياتٍ أكبر من الكميات الموجودة عادةً في الطعام.[٥]
  • التوقف عن تناول الهندباء على شكل مكملات غذائية قبل أسبوعين على الأقل من إجراء العمليات الجراحية.[٥]

المراجع

  1. ^ أ ب ت Lizzie Streit (14/11/2019), "5 Emerging Benefits and Uses of Chicory Root Fiber", healthline, Retrieved 11/3/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Chicory", medicinenet, Retrieved 11/3/2021. Edited.
  3. ↑ Malia Frey (30/6/2020), "The Health Benefits of Chicory Root", verywellfit, Retrieved 8/4/2021. Edited.
  4. ↑ Zahid Abbas, Shalini Saggu, Mohamed Sakeran and others (2015), of chicory are good,et al., 2009). "Phytochemical, antioxidant and mineral composition of hydroalcoholic extract of chicory (Cichorium intybus L.) leaves", Saudi Journal of Biological Sciences , Issue 3, Folder 22, Page 322-326. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث "CHICORY", webmd, 17/9/2019, Retrieved 11/3/2021. Edited.
  6. ↑ Mahdieh Farhangi, Ahmad Javid, Parvin Dehghan (2016), "The effect of enriched chicory inulin on liver enzymes, calcium homeostasis and hematological parameters in patients with type 2 diabetes mellitus: A randomized placebo-controlled trial", Primary Care Diabetes, Issue 4, Folder 10, Page 265-271. Edited.