فوائد الكينوا للإمساك
تُعدّ الكينوا من الحبوب الغنية بالألياف الغذائية، إذ يحتوي 1 كوب منها على 5.18 غرامات من الألياف الغذائية أي ما يُعادل تقريبًا 15.42% من القيمة اليومية الموصى بها، وتجدر الإشارة إلى أنّ إضافة الأغذية التي تحتوي على الألياف الغذائية إلى النظام الغذائي يُمكن أن تُعزز من صحة الجهاز الهضمي، وتغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتُساعد على تنظيم حركة الأمعاء وبالتالي قد تُقلل من خطر الإصابة بالإمساك.[١][٢]
فوائد أُخرى للكينوا
إضافة إلى دور الكينوا في تقليل خطر الإصابة بالإمساك، هناك مجموعة من الفوائد الأُخرى التي يُمكن الحصول عليها عند تناول الكينوا، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية، ومن فوائد الكينوا ما يأتي:[١][٢]
- تُعدّ مصدر غني بالبروتين، إذ تحتوي على جميع الأحماض الأمينية، وبالتالي فإنّها تُساعد على تعزيز صحة العضلات وتقويتها.
- تُعدّ مصدر غني بمضادات الأكسدة، وفيتامين هـ؛ لذا فإنّها قد تُساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وبعض أنواع السرطان، والعديد من اضطرابات العيون.
- تُعدّ مصدر جيد بالحديد؛ لذا يُمكن أن تُساعد في الحفاظ على مستويات الحديد في الدم وبالتالي تعزيز نقل الأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم.
- تُعدّ الكينوا خالية من الجلوتين؛ لذا فهي خيار مناسب للمصابين بحساسية الجلوتين.
- تُعدّ الكينوا من الحبوب التي يُمكن أن تُساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار، والكوليسترول الكلي، وتحسين مستوى الدهون الثلاثية، بالإضافة إلى أنّها قد تُساعد على فقدان الوزن عند تناولها ضمن نظام غذائي صحي؛ وذلك لأنّها تحتوي على الألياف الغذائية التي تُعطي الشعور بالشبع.
الآثار الجانبية ومحاذير استهلاك الكينوا
يُعدّ تناول الكينوا بكميات صغيرة كالتي توجد في الطعام غير ضارًا، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ لا يوجد معلومات علمية كافية تبين مدى سلامة استهلاكهِ بكميات كبيرة كالتي توجد في المكملات، وتجدر الإشارة إلى وجود بعض الفئات التي عليها الحذر واستشارة الطبيب المختص قبل تناولها، ومنها ما يأتي:[٣]
- الحوامل والمرضعات: وذلك لعدم وجود معلومات علمية كافية توضح مدى سلامة استهلاكهم لهُ؛ لذا يُنصح بتجنّب تناولهِ خصوصًا بكميات كبيرة.
- الذين يُعانون من الحساسية اتجاه بعض الحبوب: مثل؛ القمح، أو الأرز، أو الحنطة السوداء، وذلك لزيادة احتمالية إصابتهم بحساسية الكينوا.
طرق إضافة الكينوا إلى النظام الغذائي
توضح النقاط الآتية مجموعة من الطرق التي يُمكن اتباعها لإضافة الكينوا إلى النظام الغذائي:[٤]
- إضافة الكينوا إلى حبوب الإفطار، من خلال طهيها مع الحليب أو الماء، وإضافة قطع من الفاكهة، والقرفة، والمكسرات.
- استخدام الكينوا كبديل عن الأرز.
- إضافة الكينوا إلى السلطات، أو الشوربات.
- استخدام الكينوا بدلًا من المعكرونة في السلطات التي تحتوي على المعكرونة.
- تناول الكينوا كبديل عن الفشار، وذلك من خلال وضعها في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية وتغطية القدر مع فتحهِ عدة مرات للسماح للبخار بالخروج، ويُمكن تتبليهِ بالبهارات المفضلة.
المراجع
- ^ أ ب Megan Ware (15/11/2019), "Health benefits of quinoa", medicalnewstoday, Retrieved 19/1/2022. Edited.
- ^ أ ب Jillian Kubala (5/1/2022), "8 Evidence-Based Health Benefits of Quinoa", healthline, Retrieved 19/1/2022. Edited.
- ↑ "Quinoa - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 19/1/2022. Edited.
- ↑ "Quinoa", harvard, Retrieved 19/1/2022. Edited.
