فوائد الحليب مع التمر لفقر الدم

هل يوجد فوائد للحليب مع التمر لفقر الدم؟

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول التمر يساهم في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم من خلال رفع مستويات بروتين الهيموجلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin) في الدم، بالإضافة إلى تعزيز ودعم مخازن الحديد في الجسم، أما الحليب فهو لا يحتوي على كميات كبيرة من الحديد، كما أنه يحتوي على بعض المركبات التي تتعارض مع امتصاص الحديد، وينصح عادةً بتجنب استهلاكه في نفس وقت تناول الأطعمة الغنية بالحديد لتفادي تأثيره على امتصاص الحديد من هذه الأطعمة.^[١][٢]

وعلى الرغم من أن الحليب يحتوي على مركبات الفسفات (بالإنجليزية: Phosphate) التي تقلل من امتصاص الحديد في الدم، إلا أن إحدى الدراسات بينت أن تناول مشروب مكون من التمر المنقوع والمغلي في الحليب يمكن أن يُساهم في رفع مستويات الهيموجلوبين في الدم والتخفيف من سوء حالة المصابين بفقر الدم، ومن الجدير بالذكر أن هذه الفائدة تتأثر بعمر الشخص؛ إذ أظهرت الدراسة أن الأشخاص من عمر 18 إلى 40 عاماً كانت نسبة التحسن في مستويات الهيموغلوبين لديهم أفضل من الأشخاص الأكبر سناً من عمر 40 إلى 55 عاماً، ومن الجدير بالذكر أنّهُ لا يزال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات للتأكد من هذه الفائدة.^[٢][٣]

أطعمة تساعد على تخفيف فقر الدم

توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة الغنية بالحديد والتي يساعد تناولها على تخفيف من حدة فقر الدم أو تقليل خطر الإصابة به:^[٤]

• اللحوم الحمراء، والدواجن.
• المأكولات البحرية.
• البقوليات، مثل؛ الفاصولياء، والبازيلاء.
• الخضراوات الورقية، مثل؛ السبانخ.
• الفواكه المجففة، مثل؛ الزبيب، والمشمش.
• المنتجات المدعمة بالحديد، مثل؛ بعض أنواع حبوب الإفطار، أو الخبز، أو المعكرونة.

نصائح للتخفيف من فقر الدم

قد يساعد الالتزام ببعض النصائح على التخفيف من مستويات فقر الدم، والاستفادة بشكل أكبر من تناول الأطعمة والمكملات التي تحتوي على الحديد، وفيما يأتي أهم هذه النصائح:

تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج مع مصادر الحديد

يساهم فيتامين ج في تعزيز امتصاص الحديد في الأمعاء، مما يؤدي إلى الاستفادة الأكبر عند تناول مصادر الحديد، لذلك ينصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج ضمن الوجبات الغنية بالحديد؛ ولكن يجب الانتباه إلى أن فيتامين ج هو من الفيتامينات الحساسة للحرارة؛ لذلك فإن تعرض الأطعمة الغنية بهِ إلى درجات حرارة عالية قد يؤدي إلى تدمير هذا الفيتامين فيها، وفي ما يأتي بعض أهم مصادر فيتامين ج:^[٥][٤]

• البروكلي.
• الجريب فروت.
• الكيوي.
• الخضراوات الورقية.
• البرتقال.
• الفلفل الحلو
• الفراولة.
• البندورة.

تجنب تناول الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد مع مصادره

تحتوي بعض الأطعمة على مركبات تؤثر سلباً في امتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي ينصح بتجنب تناولها في ذات الوقت الذي يتم فيه تناول الوجبات الغنية بالحديد، وفي ما يأتي بعض أهم هذه الأطعمة:^[٦]

• الشاي والقهوة.
• منتجات الألبان.
• الأطعمة الغنية بمركبات العفص أو ما يُعرف بالتانين (بالإنجليزية: Tannins)؛ مثل العنب، والذرة.
• الأطعمة الغنية بمركبات الفيتات (بالإنجليزية: Phytates)؛ مثل الأرز البني، ومنتجات الحبوب الكاملة.
• الأطعمة الغنية بحمض الأوكساليك (بالإنجليزية: Oxalic Acid)؛ مثل الفول السوداني، والبقدونس، والشوكولاتة.