تعد الكربوهيدرات من أهم مصادر الطاقة للجسم، وكذلك من المغذيات المهمة الضرورية للجسم إضافة إلى الدهون والبروتين، وتتعدد أنواع الكربوهيدرات، ولكن ما هو مفهوم الكربوهيدرات سريعة الامتصاص؟ وما استخدامات الكربوهيدرات سريعة الامتصاص؟ وما أبرز الأمثلة عليها؟ الإجابة في هذا المقال.[١]
مفهوم الكربوهيدرات سريعة الامتصاص
قد يتساءل العديد من الأشخاص عن مفهوم الكربوهيدرات سريعة الامتصاص فالكربوهيدرات سريعة الامتصاص هي الأطعمة أو المشروبات الكربوهيدراتية التي يسبب تناولها الارتفاع السريع نسبيًا في مستويات الغلوكوز في الدم، والتي عادة ما تكون أطعمة غنية بالسكريات وقليلة المحتوى من المغذيات.[١]
قد تحتوي الكربوهيدرات سريعة الامتصاص على نسبة قليلة من الدهون أو البروتين، وقد لا تحتوي على أي دهون. [١]
على الرغم من أنها أطعمة غير مغذية وعالية المحتوى من السكر، إلا أنها مفيدة عند استخدامها من قبل مرضى السكري في الأوقات المناسبة، وذلك لتجنّب وعلاج انخفاض مستويات السكر في الدم.[١]
استخدام الكربوهيدرات سريعة الامتصاص
بعد معرفة مفهوم الكربوهيدرات سريعة الامتصاص، لا بد من ذكر أبرز الحالات التي ينصح بتناولها.[٢]
ينصح بتناول الكربوهيدرات سريعة الامتصاص عند علاج انخفاض السكر في الدم، وذلك لسرعة امتصاصها عن طريق الأمعاء، حيث يتم إطلاقها إلى مجرى الدم خلال 5 - 15 دقيقة من تناولها، كما أنها لا تحتاج إلى تكسير خلال عملية التمثيل الغذائي.[٢]
في حال إصابتك بمرض السكري احرص على تناول 15-20 غرامًا من الكربوهيدرات سريعة الامتصاص في حال:
- انخفاض نسبة السكر في الدم إلى أقل من 70 ملليغرام/ ديسيلتر، حتى لو لم تظهر عليك أية أعراض[٢]
- ظهور أعراض انخفاض نسبة السكر في الدم، مثل:[٢]
- الارتعاش.[٢]
- القلق.[٢]
- الصداع.[٢]
- التعرق.[٢]
- خفقان القلب.[٢]
- الشعور بدوار.[٢]
- عدم وضوح الرؤية. [٢]
- الشعور بوخز أو تنميل.[٢]
- التشوش الذهني.[٢]
- ممارسة النشاط البدني المستمر لمدة ساعة أو أكثر، إذ يساعد تناول الكربوهيدرات سريعة الامتصاص في الحفاظ على مستويات الغلوكوز في الدم ضمن النسب الطبيعية، وكذلك تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة النشاط البدني، كما تعمل على تجديد مخازن الغليكوجين الموجودة في عضلات الهيكل العظمي والكبد، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بانخفاض مستويات السكر في الدم.[١]
اعتمادًا على ما سبق من المحتمل أن يساعدك إدراك مفهوم الكربوهيدرات سريعة الامتصاص ومعرفة طريقة تناولها في الحفاظ على حياتك عن طريق إعادة نسب غلوكوز الدم إلى المستويات الطبيعية خلال دقائق قليلة، وذلك في الحالات الطارئة التي تشمل ما سبق.[١]
أمثلة على الكربوهيدرات سريعة الامتصاص
تتعدد الأمثلة على الكربوهيدرات سريعة الامتصاص، من أبرزها:
- عصير البرتقال.[٣]
- مشروبات الصودا.[٣]
- الزبيب.[٣]
- الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم.[٣]
- الحلوى الهلامية.[١]
كما يمكن استخدام أقراص الجلوكوز، وتتميز بعدم احتوائها على دهون تبطئ الهضم، وكذلك من السهل حساب كمية الكربوهيدرات الموجودة بها في حال استخدامها في حالات علاج انخفاض نسبة السكر في الدم.[٣]
