فوائد وأضرار الكاكاو الخام لمرضى السكر

فوائد وأضرار الكاكاو الخام لمرضى السكر

يقدم الكاكاو الخام غير المُحلى العديد من الفوائد الصحية لمرضى السكري، وذلك لاحتوائه على كمياتٍ وفيرةٍ من مضادات الأكسدة التي تُدعى بالفلافانولات (بالإنجليزية: Flavanols)، وفيما يأتي بعض أهم فوائد الكاكاو الخام لمرضى السكر:^[١][٢][٣]

• التقليل من سرعة هضم الكربوهيدرات وامتصاصها في المعدة والأمعاء.
• تحسين معدلات إفراز هرمون الإنسولين في الدم.
• التقليل من مقاومة الإنسولين وتحسين حساسية خلايا الجسم له.
• التخفيف من الالتهابات.
• زيادة سرعة عمليات انتقال السكريات من الدم إلى العضلات.
• التقليل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• المساعدة على تقليل الوزن؛ وذلك بسبب تثبيط الشهية، وزيادة معدلات تأكسد وحرق الدهون، وتعزيز الشعور بالشبع.
• خفض بعض المؤشرات التي تؤدي إلى سوء حالة المصابين بالسكري، مثل؛ مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وضغط الدم.
• تحسين الدورة الدموية.
• التقليل من الإجهاد التأكسدي في الجسم، ممّا يُقلل من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

نصائح لاختيار مصادر الكاكاو الخام الصحية لمرضى السكر

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يمكن اتباعها لاختيار مصادر الكاكاو الخام الصحية وطرق استخدامه وإدخاله إلى النظام الغذائي الخاص بمرضى السكري:^[١][٢]

اختيار الشوكولاتة الداكنة الصحية

يُعد الكاكاو الخام أحد أهم مكونات الشوكولاتة الداكنة، إذ لا تعد كل أنواع الشوكولاتة الداكنة مفيدة لمرضى السكري، وفيما يأتي بعض أبرز الأمور التي ينصح مرضى السكر بالانتباه إليها عند اختيار الشوكولاتة الداكنة:

• نسبة الكاكاو الخام؛ إذ يُفضل أن تحتوي الشوكولاتة على الكاكاو الخام بنسبةٍ لا تقل عن 70%.
• نسبة السكر؛ ينصح بالانتباه إلى كمية السكر الموجودة في الشوكولاتة، وبأن لا تزيد نسبة السكر والكربوهيدرات في الشوكولاتة الداكنة عن 30 غرامًا كحدٍ أعلى في الحصة الواحدة، بالإضافة إلى أنَّه يُنصح مرضى السكري بحساب هذه الكميات ضمن نظام عد الكربوهيدرات الخاص بهم لتفادي ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• كمية المحليات الأخرى التي تُضاف إلى الشوكولاتة؛ فقد تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة على الكراميل، أو التوفي، أو أي مكونات أخرى غنية بالسكريات.
• اختيار أنواع الشوكولاتة التي تحتوي على المكسرات، مثل؛ اللوز.
• اختيار أنواع الشوكولاتة الداكنة المحلاة بالمحليات الصناعية الخالية من السكر.

إضافة الكاكاو الخام للنظام الغذائي

توضح النقاط الآتية بعض الطرق التي يُمكن إضافة الكاكاو الخام من خلالها للنظام الغذائي:

• رش القليل من الكاكاو الخام على اللبن؛ وينصح باختيار أنواع اللبن خالي أو قليل الدسم.
• إضافة ملعقة أو ملعقتين من الكاكاو الخام إلى المشروبات الصباحية.
• تحضير مشروبات الكاكاو الساخنة والباردة باستخدام الكاكاو الخام ودون إضافة كمياتٍ كبيرة من السكر.
• إضافة الكاكاو الخام إلى مشروبات السموذي.
• تحضير المهلبية قليلة السكريات أو بودينغ الشيا وإضافة الكاكاو الخام لها.
• إضافة الكاكاو الخام إلى قطع الموز أو الفراولة وتناولها كوجبة خفيفة.
• استخدام الكاكاو الخام عند تحضير ألواح الجرانولا.