عدد السعرات الحرارية في القرفة ومشروب القرفة

تختلف السعرات الحرارية للقرفة باختلاف الكمية، إذ يحتوي 100 غرامٍ من القرفة المطحونة على 247 سعرة حرارية، ويوجد في ملعقة طعام كبيرة من القرفة المطحونة تزن 7.8 غرامات 19.3 سعرة حرارية، أما الملعقة الصغيرة من القرفة المطحونة التي تزن 2.6 غرام فتحتوي على 6.4 سعرات حرارية، وفيما يتعلق بمشروب القرفة فإنّه يحتوي على السعرات الحرارية نفسها للقرفة المطحونة للكميات السابق ذكرها، طالما استُخدمت الكميات نفسها مع الماء فقط، دون إضافة المُحليات أو السكر.[١]


نبذة عن القرفة

تُعدّ القرفة (بالإنجليزية: Cinnamon) أو الدارسين من البهارات العطرية التي تنتمي إلى فصيلة النباتات الغارية (بالإنجليزية: Lauraceae)، وتُستخرج عشبة القرفة من لحاء أشجار القرفة دائمة الخضرة المنتشرة في المناطق الاستوائية، وتحديداً في بلاد شرق آسيا، مثل؛ سيريلانكا، والهند، والصين، وغيرها، وتُستخدم القرفة إما على شكل عيدان مُلتفة بشكل أسطواني، أو مطحونة على شكل بودرة،[٢][٣][٤] بالإضافة إلى أوراق، وثمار، وزهور، وجذور أشجار القرفة التي تمتاز أيضاً بخصائصها المفيدة للصحة.[٥]


الفوائد الصحية للقرفة

تحتوي القرفة على العديد من العناصر والمركبات، مثل؛ ألديهايد القرفة (بالإنجليزية: Cinnamaldehyde)، والعديد من مُضادات الأكسدة، وغيرها من المركبات التي تزود بالعديد من الفوائد الصحية للقرفة، وفيما يأتي بعض من هذه الفوائد الصحية:[٦]

  • يُساهم في تقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة: وذلك بسبب قوة مُضادات الأكسدة التي توفرها القرفة، مثل؛ مُتعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenol)، حيث تُعدّ مُضادات الأكسدة الموجودة في القرفة قوية لدرجة تجعلها تتفوق على العديد من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة، مثل؛ الثوم، والمردقوش، كما تُعدّ قوية كفاية؛ مما يجعلها مُفيدة كإحدى المواد الحافظة الطبيعية للطعام.
  • يُساهم في تقليل الضرر الناجم عن الالتهابات في الجسم: وذلك بسبب مُضادات الأكسدة، والمركبات الأخرى الموجودة في القرفة، والتي قد تمتلك خصائص مُضادة للالتهابات.
  • يُساهم في التقليل من مُقاومة الإنسولين: مما يُساعد على تحسين عمله في الجسم لمرضى السكري خاصةً من النوع الثاني، بالإضافة إلى دور القرفة في تقليل مستوى السكر في الدم.
  • يُساهم في تحسين حالة مرضى التحلل العصبي: (بالإنجليزية: Neurodegenerative diseases)، مثل؛ مرضى الزهايمر، ومرضى الباركنسون (بالإنجليزية: Parkinson's disease)، لكن تجدر الإشارة إلى أنّ فائدة القرفة للأعصاب والأمراض المرتبطة بها ما زالت بحاجة لدراسات أخرى على البشر للتأكد من هذه الفائدة.
  • يُساعد على تقليل فُرص الإصابة بالعدوى: إما البكتيرية أو الفطرية؛ مما يُساهم في تقليل فُرص حدوث تسوس في الأسنان، ورائحة الفم الكريهة.
  • يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: فقد وُجد أنّ للقرفة دوراً في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ورفع مستوى الكوليسترول المُفيد، كما وجدت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أنّ للقرفة دوراً في السيطرة على مستوى ضغط الدم،[٧] وبالتالي فذلك يُساعد على تحسين صحة القلب وتقليل فرص الإصابة بالأمراض.[٦]

المراجع

  1. ↑ "Spices, cinnamon, ground", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 16/4/2021. Edited.
  2. ↑ "Cinnamon", Nutraceuticals in Brain Health and Beyond, 2021, Page 113-123. Edited.
  3. ↑ Susan McCabe (12/7/2017), "What's to know about cinnamon powder?", medicalnewstoday, Retrieved 16/4/2021. Edited.
  4. ↑ Cathy Wong (26/2/2020), "Health Benefits of Cinnamon", verywellfit, Retrieved 16/4/2021. Edited.
  5. ↑ "Cinnamon", nccih.nih, 5/2020, Retrieved 16/4/2021. Edited.
  6. ^ أ ب Joe Leech (5/7/2018), "10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon", healthline, Retrieved 16/4/2021. Edited.
  7. ↑ Pasupuleti Rao and Siew Gan (10/4/2014), "Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant", hindawi, Retrieved 30/5/2021. Edited.