ما هي الكراوية؟ وما فوائدها وقيمتها الغذائية؟

الكراوية

تُعدّ الكراوية (اسمها العلمي: Carum carvi)، من النباتات العطرية التي تتميز بأوراقها التي كالريش، وأزهارها البيضاء الصغيرة التي تُنتج بذورًا بنية صغيرة، وهي الجزء الأكثر استخدامًا من النبات،^[١] وتُستخدم الكراوية في أوروبا وآسيا بكثرة،^[٢] حيثُ يُمكن استخدام بذور الكراوية أو الفاكهة أو الزيت المُستخلص منها في الأطعمة،^[٣] كما تمتلك طعماً ترابياً ومُراً،^[٤] كما تمتاز بامتلاكها العديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم.^[٣]

فوائد الكراوية

تُقدم الكراوية العديد من الفوائد المهمة للجسم، كما يُشيع استخدامها في التخفيف من الربو، والتحسين من الرضاعة الطبيعية، وللتخفيف من الآلام المُصاحبة للدورة الشهرية،^[٥] وتُبين النقاط الآتية أبرز هذه الفوائد المحتملة التي تحتاج للمزيد من الأبحاث لتأكيدها:^[٢][٤]

• المساعدة على نزول الوزن والمحافظة عليه: تشير بعض الدراسات إلى أنّ تناول الكراوية أثبت فعاليته في المساعدة على نزول الوزن أو الحفاظ عليه، حيثُ وجدت الدراسة أنّ الذين لديهم مؤشر كتلة جسم مرتفع، قلّ وزنهم بشكل بسيط عن طريق تناول جرعة صغيرة من مستخلص الكراوية يوميًا، دون تغيير النظام الغذائي أو مستويات النشاط البدني، ويُعدّ السبب غير معروف حتى الآن.
• التقليل من الالتهابات: تحتوي الكراوية على مضادات الأكسدة التي تُساعد على التقليل من الالتهابات، حيثُ أظهرت دراسة أجريت على الفئران المُصابة بمرض التهاب الأمعاء، أنّ مستخلص الكراوية يُقلل من الالتهاب في أنسجة القولون بشكل فعال، ولكن يجب إجراء بحوث بشرية لتأكيد فعاليته.^[٦][٤]
• التخفيف من أمراض الجهاز الهضمي: أظهرت مجموعة من الدراسات البشرية أنّ زيت الكراوية قد يحسن من حركة الأنسجة العضلية الملساء في الجهاز الهضمي، وبالتالي فإنّه قد يُخفف من التشنجات والانتفاخ،^[٧][٤] كما أظهرت إحدى الدراسات أنّ زيت الكراوية يقلل من نمو بكتيريا الأمعاء الضارة، ويُبقي البكتيريا النافعة التي تُساعد على التقليل من الالتهابات، وتحسن من الهضم.^[٨][٤]

القيمة الغذائية للكراوية

تحتوي الكراوية على مكونات تُساعد على التقليل من الالتهابات والتخفيف من الاضطرابات الهضمية،^[٣] حيثُ إنها تتميز بمحتواها العالي من الألياف، والعديد من المعادن المهمة كالحديد، والزنك، والكالسيوم، كما أنها تُعدّ مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، مثل؛ الليمونين،^[٤] ويُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية لمعلقة كبيرة من الكراوية بوزن 6.7 غرامات:^[٩]

محاذير استخدام الكراوية

يُمكن استهلاك الكراوية بشكلٍ عام، وبكمياتٍ كبيرة مدة تصل لثمانية أسابيع، إلا أنّها قد تؤدي إلى ظهور آثار جانبية بسيطة عند البعض، مثل؛ حرقة المعدة، والغثيان، والطفح الجلدي، والحكة،^[٣] كما توجد بعض الفئات التي يجب عليها الحذر واستشارة الطبيب قبل تناوُل الكراوية، ومنها ما يأتي:^[٥][١]

• النساء الحوامل: يُمكن استخدام الكراوية خلال فترة الحمل بكمياتٍ قليلة، ولكن قد يؤدي تناوُلها بكمياتٍ كبيرة إلى زيادة خطر الإجهاض، لذلك يفضل تجنبها خلال هذه الفترة.
• المرضعات: قد تُستخدم الكراوية لزيادة تدفق الحليب في الرضاع الطبيعية، ولكن لا توجد دراسات تُثبت هذه الفائدة، لذلك يُفضل تجنب استخدام الكراوية من قبل المرضعات إلا بعد استشارة الطبيب.
• مرضى السكري: يُفضل تجنب الكراوية من قبل مرضى السكري؛ لأنها قد تتسبب بانخفاضٍ في نسبة السكر في الدم.
• الذين ترتفع لديهم مستويات الحديد في أجسامهم: حيث تُساعد الكراوية على زيادة امتصاص الحديد في الجسم، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من الكراوية مع مكملات الحديد أو الأطعمة التي تحتوي على الحديد إلى زيادة مستويات الحديد في الجسم بشكل كبير.
• الجراحة: يُفضل التوقف عن تناول الكراوية قبل أسبوعين من موعد العملية الجراحية، لأنها قد تتسبب خفض مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى صعوبة في السيطرة على نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها.