الشاي الأخضر

يأتي الشاي الأخضر (بالإنجليزية: Green Tea) أو الشاي الياباني، من نبات كاميليا سينينسيس (بالإنجليزية: Camellia sinensis)، حيثُ يُحضر عن طريق تبخير أوراق نبتة الكاميليا، وتٌقلى ثم يتم تجفيفها، وعادةً ما يستهلك الشاي الأخضر على شكل مشروب.[١]


ويعود موطن الشاي الأخضر الأصلي إلى الصين والهند، كما يتم تحضير جميع أنواع الشاي باستثناء شاي الأعشاب، من الأوراق المجففة لشجيرة الكاميليا، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُحدد مستوى أكسدة الأوراق بحسب نوع الشاي، إذ يتميّز الشاي الأخضر بامتلاكه التركيز الأعلى من مضادات الأكسدة، ويرجع السبب في ذلك إلى طريقة تصنيعه، فهو أحد أنواع الشاي الأقل معالجة، لذلك فهو يحتوي على معظم مضادات الأكسدة المفيدة للصحة.[٢]


استخدامات وفوائد الشاي الأخضر

فوائد العناصر الغذائية في الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على العديد من العناصر الغذائية التي تُقدم عدداً من الفوائد لصحة الجسم، وفي ما يأتي بعضاً منها:[٣][٤]

  • غني بالبوليفينول: (بالإنجليزية: Polyphenols)، وهي مركبات طبيعية تحتوي على فوائد صحية عديدة مثل؛ تقليل الالتهابات.
  • غني بمضادات الأكسدة: وأشهرها مادة كاتيكين (بالإنجليزية: Catechin)، حيث يساعد على الحدّ من تلف الخلايا الذي يحدث بسبب الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free Radicals)، والتي تؤدي لظهور علامات التقدم في السن، وخطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
  • غني بالمعادن: مثل الفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والفلورايد.
  • يحتوي على الكافيين: وهو مركب محفز ومنبه للجهاز العصبي.
  • يحتوي على الأحماض الأمينية: التي قد تساعد على زيادة التركيز الذهني.


استخدامات الشاي الأخضر

فيما يأتي بعض استخدامات أو فوائد الشاي الأخضر، ومن الجدير بالذكر أنّ جميع هذه الاستخدامات غير مثبتة علمياً، وتحتاج إلى المزيد من الدراسات والأبحاث العلمية لإثباتها:[١]

  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: حيث تُشير بعض الدراسات إلى أنّ شرب الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بانسداد الشرايين لدى الرجال أكثر من النساء، إذ إنّ شرب ثلاثة أكواب منه يومياً يرتبط بتقليل فرص حدوث الوفاة بسبب أمراض القلب.
  • يُحسن من مستويات الكوليسترول في الدم: فقد يساهم شرب الشاي الأخضر أو إحدى مستخلصاته في التقليل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
  • يُساعد على التحكم في ضغط الدم: قد يقلل شرب الشاي الأخضر من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
  • يُقلل من فرص حدوث الشلل الارتعاشي: أو مرض باركنسون (بالإنجليزية: Parkinson disease)، تُشير بعض الأبحاث أنّ شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين يقلل من الإصابة بالشلل الارتعاشيّ.
  • يُحسن من الثآليل التناسلية: (بالإنجليزية: Genital warts)، وهي نتوءات تظهر في منطقة الشرج أو الأعضاء التناسلية، وتنتج عن فيروس ينتشر بشكل خاص عن طريق الاتصال الجنسي، ومن المحتمل أن يكون المرهم المستخلص من الشاي الأخضر فعالاً في هذه الحالة، حيث يساعد وضع هذا المرهم بعد استشارة الطبيب مدة 10-16 أسبوعاً على إزالة هذه الثآليل في 24% إلى 60% من المرضى.
  • استخدامات أخرى غير مثبتة علمياً: يستخدم الشاي الأخضر للتقليل من حبوب البشرة، أو لإنقاص الوزن، أو التحسين من الأعراض المُصاحبة للزكام والإنفلونزا، كما تستخدمها بعض النساء للتخفيف من آلام الدورة الشهرية، أو التخفيف من التوتر والاكتئاب، وغيرها، ولكنّ هذه الاستخدامات تحتاج إلى إثباتات وأدلة علمية لتأكيد فعاليتها.


كيفية استخدام الشاي الأخضر

يستخدم الشاي بأشكال متعددة منها، ونذكر منها ما يأتي:[٥]

  • يُستخدم الشاي الأخضر على شكل مشروب، حيث تُنقع أوراق الشاي المجففة أو الأكياس الجاهزة في ماء مغلي مدة 3 دقائق، ويمكن إضافة المحليات الصناعية أو العسل للتحلية.
  • يمكن نقع الشاي الأخضر في الماء البارد مدة ساعتين لمضاعفة نشاط مضادات الأكسدة.
  • يُستخدم الشاي الأخضر على شكل مسحوق يسمى ماتشا (بالإنجليزية: Matcha)، يُشرب لوحده ساخناً أو بارداً، أو يُضاف إلى القهوة مع الحليب، أو مع المثلجات، أو مع السموذي والكوكتيل.
  • يستخدم الشاي الأخضر على شكل مكملات غذائية أو مستخلصات سائلة.


أضرار الشاي الأخضر

درجة أمان الشاي الأخضر

يُمكن تناوُل الشاي الأخضر دون القلق من آثاره الجانبية أو حدوث الضرر إذا تم استهلاكه باعتدال؛ بحيث لا تتجاوز 8 أكواب في اليوم، لكن من المحتمل أن يؤدي شرب الشاي الأخضر إذا استهلك لفترة طويلة وبجرعات عالية، إلى حدوث بعض الآثار الجانبية بسبب الكافيين، ومنها ما يأتي:[١]

  • الصداع.
  • العصبية.
  • مشاكل في النوم.
  • الإسهال.
  • عدم انتظام ضربات القلب.
  • التقيؤ.
  • حموضة في المعدة.
  • الدوخة.
  • طنين في الأذن.
  • تشنجات.
  • الارتباك وعدم الانتباه.
  • وغيرها


محاذير استخدام الشاي الأخضر

قد يؤدي استخدام الشاي الأخضر إلى بعض الأضرار أو المشاكل الصحية لدى بعض الفئات، ومنها ما يأتي:[١]

  • الحامل والمرضع.
  • مرضى فقر الدم.
  • اضطرابات القلق.
  • اضطرابات النزيف.
  • مرضى السكري.
  • أمراض القلب.
  • مرضى ارتفاع ضغط الدم.
  • متلازمة القولون العصبي.
  • مرضى هشاشة العظام.
  • مرضى الكبد.
  • الإسهال.
  • ارتفاع ضغط العين.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث "Green Tea", webmd, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  2. ↑ Megan Ware (28/3/2017), "What are the health benefits of green tea?", medicalnewstoday, Retrieved 23/4/2021. Edited.
  3. ↑ Kris Gunnars (6/4/2020), "10 Evidence-Based Benefits of Green Tea", healthline, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  4. ↑ Kristeen Cherney (8/10/2018), "10 Potential Health Benefits of Green Tea Backed by Science", everydayhealth, Retrieved 6/3/2021. Edited.
  5. ↑ Shereen Lehman (24/2/2021), "Green Tea Benefits and Side Effects", verywellfit, Retrieved 6/3/2021. Edited.