طريقة استخدام الصمغ العربي للقولون

يعد الصمغ العربي إحدى المنتجات النباتية التي يتم الحصول عليها من شجرة الأكاسيا، ويتوفر بالعديد من الأشكال أهمها مكملات الصمغ العربي ومسحوق الصمغ العربي، ويدخل في العديد من الصناعات الغذائية والصناعات الأخرى، كما أنه يقدم بعض الفوائد لصحة الجسم والقولون، ومن الجدير بالذكر أنّهُ لا يوجد طريقة محددة لاستخدام الصمغ العربي للقولون، ولكن يوضح ما يأتي بعض أهم الطرق التي يمكن استخدام الصمغ العربي من خلالها:[١][٢]


استخدام مكملات الصمغ العربي

تعد مكملات الصمغ العربي الشكل الأكثر شيوعاً لاستخدام الصمغ العربي بهدف الحصول على فوائده الصحية، وعلى الرغم من عدم وجود حد أعلى محدد لاستخدام مكملات الصمغ العربي؛ إلا أن بعض الأبحاث تنصح بعدم تجاوز 10 مليغرامات من الصمغ العربي لكل 1 كيلوغرام من وزن الجسم خلال اليوم الواحد، وبشكل عام عند استخدام مكملات الصمغ العربي ينصح بعدم تجاوز 15 غراماً من الصمغ العربي في اليوم الواحد لتجنب ظهور الأعراض الجانبية، ومن الجدير بالذكر أنّ مكملات الصمغ العربي قد توجد على شكل مسحوق يُمكن إضافتهِ إلى المشروبات، والشوربات المختلفة، وغيرها من الأطباق الأخرى ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة البدء بكمية صغيرة وزيادتها تدريجيًا.


استخدام الصمغ العربي في المخبوزات

يساعد الصمغ العربي على رفع المخبوزات وإعطائها القوام الإسفنجي، وفي هذه الحالة يمكن استخدام 5 غرامات أو ما يعادل ملعقة صغيرة من مسحوق الصمغ العربي لكل 3 بيضات في خليط الكيك، فإذا تم صنع قالب صغير من الكيك يحتوي على بيضة واحدة فينصح باستخدام 1.5 غرام من مسحوق الصمغ العربي.


استخدام الصمغ العربي لتحضير الطبقة اللامعة لتغطية الطعام

يمكن استخدام الصمغ العربي لتحضير الطبقة اللامعة (بالإنجليزية: Glaze) التي تغطي بعض أنواع الأطعمة كالمخبوزات، أو ألواح المكسرات، ولتحضير الصمغ العربي في هذه الحالة تخلط كل 10 غرامات أو ما يعادل ملعقتين صغيرتين من مسحوق الصمغ العربي، مع 12 ملعقة صغيرة أو ما يعادل 60 مليلتراً من الماء، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن التحكم بقوام المزيج من خلال إضافة المزيد من الماء للحصول على خليط أكثر سيولة، أو إضافة المزيد من الصمغ العربي لزيادة كثافة الخليط.


فوائد الصمغ العربي للقولون

يعد الصمغ العربي أحد مصادر الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، والتي تساهم في تحسين صحة القولون من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:


تحسين حالة مرضى متلازمة القولون العصبي

أظهرت العديد من الدراسات أن استخدام الصمغ العربي يساعد على تقليل أعراض متلازمة القولون العصبي، وقد يعود السبب في ذلك إلى احتواء الصمغ العربي على الألياف الغذائية التي تعمل كغذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.[٣][٢]


التخفيف من الإمساك

تساعد الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء الموجودة في الصمغ العربي على تخفيف الإمساك وتقليل خطر الإصابة به، فهي تزيد من كمية الماء وتجعل البراز أكثر ليونة مما يسهل عملية مروره عبر الأمعاء والقولون.[٢][٤]


التخفيف من الإسهال

تعد زيادة كمية السوائل في البراز من أبرز المشاكل المسببة للإسهال، وتساعد الألياف الغذائية الموجودة في الصمغ العربي على امتصاص السوائل الزائدة وجعل البراز أكثر تماسكاً وأكبر حجماً مما يخفف من الإسهال.[٢][٥]

المراجع

  1. ↑ Jillian Levy (21/8/2018), "Is Gum Arabic Harmful or Helpful? Pros & Cons of This Natural Thickening Agent", draxe, Retrieved 8/2/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث Cathy Wong (31/12/2021), "The Health Benefits of Acacia Fiber or Gum Arabic", verywellfit, Retrieved 8/2/2022. Edited.
  3. ↑ Abd Elgabar Abd Elaati (2007), "Effect of Gum Arabic with irritable bowel syndrome (IBS)", prebiotica, Retrieved 8/2/2022. Edited.
  4. ↑ Beth Orenstein (9/12/2011), "How Fiber Helps Ease Constipation", everydayhealth, Retrieved 8/2/2022. Edited.
  5. ↑ Krisha McCoy (4/6/2020), "Soluble vs. Insoluble Fiber: How to Know What’s Right for You if You Have IBS", everydayhealth, Retrieved 8/2/2022. Edited.