يعدّ فول الصويا أحد أكثر الأطعمة التي يتمّ استهلاكها حول العالم؛ لما يُقدّمه من فوائد صحية عديدة، وأهمّها استخدامه في التسمين وزيادة الوزن؛ وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والدهون المفيدة،[١] ولمحتواه الغنيّ بالسعرات الحرارية نسبيًا،[٢] وبالرغم من ذلك إلا أنّ الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية، وسنوضّحها في هذا المقال.[١]


ما أضرار فول الصويا للتَسمين؟

تتعدد أضرار فول الصويا عند تناوله بإفراط، ولكنّها لا تحدث عند استخدام فول الصويا لغايات التسمين حصرًا، وإنما للاستخدامات الأخرى على حدّ سواء، ونذكر منها ما يأتي:[٣]


مشاكل في الجهاز الهضمي

هناك عدد من مشكلات الجهاز الهضمي التي يمكن أن يُسببها تناول فول الصويا بكميات كبيرة، ومن هذه المشكلات ما يأتي:


عسر الهضم

قد يسبب تناول فول الصويا عددًا من المشكلات في الجهاز الهضمي، مثل:[٤]

  • الإمساك.
  • الانتفاخ.
  • الغثيان.


إعاقة هضم البروتينات

قد يُعيق تناول فول الصويا عملية هضم البروتينات، فعلى الرغم من احتوائِه على نسبة عالية من البروتينات إلا أنه يحتوي أيضًا على إنزيمات كالتريبسين، والتي تجعل البروتينات صعبة الهضم، وقد تسبب تلبكًا في البطن وشعور بعدم الراحة.[٥]


نقص امتصاص المعادن المفيدة

قد يُقلل فول الصويا ضعف امتصاص المعادن؛ لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفايتك، والذي يرتبط بدوره بعدد من المعادن المهمة ليمنع امتصاصها، مثل:[٥]

  • الحديد.
  • الكالسيوم.
  • الزنك.
  • المغنيسيوم.


الحساسية

قد يؤدي فول الصويا إلى ردة فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، لذا يجب الحذر قبل استخدامه، ومن أعراض الحساسية ما يأتي:[٤]

  • طفح جلدي.
  • حكة.
  • صعوبة في التنفس.


تثبيط وظائف الغدة الدرقية

قد يؤثر فول الصويا على امتصاص دواء هرمون الغدة الدرقية لدى المصابين كسل الغدة الدرقية، وبالتالي حاجتهم لزيادة جرعة الدواء، وذلك وفقًا لما أوضحته دراسة نُشرت في مجلة (Nutrients) عام 2016م. [٦]


اختلالات هرمونية

إنّ الإفراط في تناول منتجات فول الصويا قد يؤدي إلى اختلال الهرمونات، كما يمكن أن يُقلل الخصوبة لدى الرجال؛ إذ قد يرتبط بالضعف الجنسي ونقصان عدد الحيوانات المنوية لديهم.[١]


هل يزيد فول الصويا من خطر السرطان؟

يختلف ذلك باختلاف كيفية تصنيع فول الصويا، فقد تزيد بعض الأشكال المصنّعة من الصويا من خطر الإصابة بالسرطان؛ كتلك الموجودة في بودرة البروتين، والذي يزيد من مستويات عامل الإنسولين، والذي يرتبط بخطر الإصابة بالسرطان،[٧] كما أنّه قد يكون معدلًا جينيًا ليتمّ إنتاجها بكميات كبيرة، كما قد يكون بعضها معرّضًا للكثير من المبيدات الحشرية، والتي تحتوي على مركبات سامة ومسرطنة.[٥]


هل هناك فئات معينة عليها الحذر من استخدام فول الصويا؟

يجب توخي الحذر عند تناول فول الصويا في الحالات الآتية:

  • الحمل:

قد يُؤثر الإفراط في تناول الصويا على الحامل.[٨]

  • السكري:

يجب على المصابين بمرض السكري مراقبة مستويات سكر الدم لديهم بانتظام.[٩]

  • أمراض الكلى:

يُفضل أن يتجنّبه المصابون بالفشل الكلوي أو حصى الكلى. [٨]


ملخص المقال

قد يتناول الكثيرون ممن يرغبون في زيادة وزنهم فول الصويا بإفراط، ومع أنّه يعدّ غنيًا بالبروتين والدهون المفيدة والفيتامينات إلا أنه يجب الحذر من أضراره المختلفة عند تناوله بإفراط؛ كتداخله مع أدوية هبوط الغدة الدرقية، وزيادة خطر السرطان، ومشاكل الهضم، والاختلال الهرموني، وغيرها الكثير.

المراجع

  1. ^ أ ب ت "Health Benefits Of Soybean, Uses And Its Side Effects", lybrate, 23/2/2022, Retrieved 24/2/2022. Edited.
  2. ↑ "Does Soy Make You Gain Weight?", livestrong, Retrieved 24/2/2022. Edited.
  3. ↑ "What Is Soy?", verywellhealth, Retrieved 24/2/2022. Edited.
  4. ^ أ ب can cause some mild,breathing problems in some people. "Soy - Uses, Side Effects, And More", webmd, Retrieved 21/2/2022. Edited.
  5. ^ أ ب ت "14 Things That Happen To Your Body When You Eat Soy", eat this, not that, 19/4/2016, Retrieved 21/2/2022. Edited.
  6. ↑ "Soy and Health Update: Evaluation of the Clinical and Epidemiologic Literature", national library of medicine, 8/12/2016, Retrieved 24/2/2022. Edited.
  7. ↑ "How Bad Is Soy for You?", medicinenet, 15/9/2021, Retrieved 21/2/2022. Edited.
  8. ^ أ ب supplements containing soy extracts,breathing problems in some people "Soy", Webmd, Retrieved 24/2/2022. Edited.
  9. ↑ "Soybean", 1mg, Retrieved 24/2/2022. Edited.