عشبة لسان الثور
تُعدّ عشبة لسان الثور (بالإنجليزية: Borage) واسمها العلمي (بالإنجليزية: Borago officinalis) من الأعشاب المُعمرة التي تشتهر في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتنتمي عشبة لسان الثور إلى فصيلة النباتات الحمحمية (بالإنجليزية: Boragenaceae)، وتُعرف بالعديد من الأسماء الأخرى، مثل؛ الحمحم المخزني، وأبو العرق، وخبز النحل، وتتميز عشبة لسان الثور بأوراقها وسيقانها المُغطاة بشعر خشن، وشائك، وأزهارها ذات اللون الأزرق الزاهي، ولها شكل كالنجمة.[١][٢]
وتُستخدم أوراق عشبة لسان الثور التي تمتلك نكهة تُشبه نكهة الخيار في السلطات، والحساء، والمشروبات، أما أزهارها فتُستخدم كزينة قابلة للأكل في الحلويات، والمشروبات، ومن الجدير بالذكر أنّ الشعر الذي يُغطي عشبة لسان الثور قد يُسبب حساسية في الجلد لدى البعض؛ لذا يُنصح التعامل معها بحذر.[٣]
القيمة الغذائية لعشبة لسان الثور
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في كوب من عشبة لسان الثور بوزن 89 غراماً:[٤]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 18.7 |
البروتين (غرام) | 1.6 |
الكربوهيدرات (غرام) | 2.7 |
الدهون (غرام) | 0.6 |
الماء (ملليلتر) | 82.8 |
فيتامين ج (مليغرام) | 31.2 |
فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.05 |
فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.1 |
فيتامين ب3 (مليغرام) | 0.8 |
فيتامين ب5 (مليغرام) | 0.03 |
فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.07 |
الفولات (ميكروغرام) | 11.6 |
فيتامين أ (وحدة دولية) | 3740 |
كالسيوم (مليغرام) | 82.8 |
حديد (مليغرام) | 2.9 |
مغنيسيوم (مليغرام) | 46.3 |
فسفور (مليغرام) | 47.2 |
بوتاسيوم (مليغرام) | 418 |
صوديوم (مليغرام) | 71.2 |
زنك (مليغرام) | 0.1 |
نحاس (مليغرام) | 0.1 |
منغنيز (مليغرام) | 0.3 |
سيلينيوم (ميكروغرام) | 0.8 |
فوائد عشبة لسان الثور
فيما يأتي بعض الفوائد التي يُمكن الحصول عليها عند استخدام عشبة لسان الثور، مع الإشارة إلى أهمية استشارة الطبيب قبل استهلاكها:[٥]
- يُساهم تناول عشبة لسان الثور في تحسين وظائف الرئة عند المرضى، حيث وجدت بعض الدراسات أنّ تناول زيت بذور عشبة لسان الثور، بالإضافة إلى حمض الإيكوسابنتاينويك (بالإنجليزية: Eicosapentaenoic acid)، يُساعد على تقليل فترة الإقامة في العناية المركزة، والحاجة إلى أجهزة التنفس عند مرضى متلازمة الضائقة التنفسية الحادة (بالإنجليزية: Acute respiratory distress syndrome).
- يُساعد على نمو الأطفال الخُدج (بالإنجليزية: Premature)، فقد وُجد أنّ إضافة أحماض دهنية من زيت عشبة لسان الثور إلى الحليب الذي يتناولونه الأطفال الذين لم يُكملوا الـ 9 أشهر، يُساهم في نمو وتطور جهازهم العصبي، خاصة عند الأطفال.
- يُساعد تناول الأدوية المُسكنة للألم أو المُضادة للالتهاب مع زيت بذور عشبة لسان الثور، مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي (بالإنجليزية: Rheumatoid arthritis)، من خلال تخفيف الانتفاخ الذي يحصل في المفاصل وتقليل الألم.
كما توجد بعض الفوائد التي يشيع استخدام عشبة لسان الثور من أجلها، لكن لا توجد أدلة أو دراسات علمية كافية تثبت دورها، وفيما يأتي ذكر لهذه الاستخدامات:[٥]
- استخدامها في تحسين حالات الربو (بالإنجليزية: Asthma)، على الرغم من أنّ هناك دراسة وجدت أنّ استخدام زيت عشبة لسان الثور مدة 12 شهراً، لم يكن له أي فائدة تُذكر في مرض الربو.
- استخدامها في تقليل التهاب دواعم السن (بالإنجليزية: Perodontitis)؛ فقد وجدت بعض الأبحاث أنّ تناول زيت عشبة لسان الثور يوميًا مدة 12 أسبوعياً قد يُساعد على تخفيف التهاب اللثة، لكنه لا يُؤثر في تراكم الجير عند مرضى التهاب دواعم السن.
- التخفيف من حالات متلازمة ما قبل الحيض (بالإنجليزية: Premenstrual syndrome).
- التخفيف من حالات مرض السكري.
- التحسين من حالات اضطراب نقص التركيز مع زيادة النشاط (بالإنجليزية: Attention deficit-hyperactivity disorde).
- التقليل من أمراض القلب.
- الحدّ من حالات السكتات الدماغية.
- التقليل من السعال الحاد، والحرارة.
- التقليل من الاكتئاب.
- التأثير كمُسكن للألم أيضًا.
- التخفيف من حالات التهاب الوريد (بالإنجليزية: Phlebitis).
- التقليل من المتلازمة المرافقة لانقطاع الطمث.
- التقليل من احتباس السوائل في الجسم.
درجة أمان استخدام عشبة لسان الثور
يُمكن تناول عشبة لسان الثور دون القلق من حدوث أضرار أو آثار جانبية، لكن استخدام منتجات عشبة لسان الثور التي تحتوي على مُركب قلويدات بيروليزيدين (بالإنجليزية: Pyrrolizidine alkaloids) قد يُسبب الضرر؛ لذا يُنصح الانتباه لأن تكون المنتجات خالية من هذا المُركب، وهذا يشمل أيضاً الأطفال؛ حيث يُمكن تناول الطفل لعشبة لسان الثور بعد استشارة الطبيب، والانتباه أيضاً للمركبات التي تحتوي على المركب الذي تم ذكره سابقاً.[٥]
أما فيما يخص المرأة الحامل والمُرضع، فبالإضافة إلى ضرورة الابتعاد عن منتجات عشبة لسان الثور التي تحتوي على مركب قلويدات بيروليزيدين، فإنّه لا توجد دراسات كافية تؤكد ما إذا كان يُمكن للمرأة الحامل أو المرضع استخدام عشبة لسان الثور الخالية من هذا المُركب؛ لذا يُنصح تجنبه كاملاً.[٥]
محاذير استخدام عشبة لسان الثور
يُفضل على بعض الفئات الحذر واستشارة الطبيب المُختص قبل استخدام عشبة لسان الثور، ومنها ما يأتي:[٥]
- الذين يُعانون من مشاكل في تخثر الدم، والنزيف.
- الذين يُعانون من أمراض في الكبد.
- الخاضعون لعملية جراحية.
- الذين يتناولون أدوية مُضادة للتخثر.
- الذين يتناولون أدوية تزيد من تكسير الكبد لأدوية أخرى.
- الذين يتناولون أدوية مُسكنة للألم والالتهابات، مثل؛ الأسبرين (بالإنجليزية: Aspirin)، والآيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen).
