كيفية استخدام عشبة القرنفل؟

لعشبة القرنفل مذاق ورائحة قوية، ويُمكن إيجادها على شكل بهارات مطحونة، أو كعُشبة كاملة للاستخدام من أجل الطعام، كما قد توجد كإحدى مكونات بعض الصلصات، مثل؛ الكاتشاب، وفيما يأتي بعض الطرق التي يُمكن تناول القرنفل فيها بسبب رائحتها القوية:[١]

  • يُمكن استخدام القرنفل كنوع من البهارات لإضافة نكهة إلى الحلويات المُختلفة، مثل؛ الكيك، والبسكويت، وغيرها.
  • يُمكن إضافة القرنفل أيضا مع الشاي، والحليب، والتوابل الأخرى.
  • يُمكن إضافة القرنفل إلى بعض الأطباق، مثل؛ أطباق الدجاج، وغيرها.


فوائد عشبة القرنفل

هناك العديد من الفوائد والحالات الصحية التي يُشاع استخدام عشبة القرنفل لأجلها، إلا أنه لا توجد أدلة أو دراسات علمية كافية لمعرفة الدور الحقيقي للقرنفل في هذه الحالات الصحية، وفيما يأتي بعض منها:[٢][٣]

  • ضبط مستوى السكر في الدم، في مرحلة ما قبل السكري (بالإنجليزية: Prediabetes).
  • يساهم في التحسين حالات التهاب اللثة البسيطة (بالإنجليزية: Gingivitis).
  • يساهم في التخلص من رائحة الفم الكريهة.
  • يُساعد على التحسين من حالات السعال.
  • يُساعد على التقليل من الغثيان، والاستفراغ.
  • يُساهم في التقليل من الإسهال.
  • يساهم في التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وتعزيز صحتها.
  • يساعد على التقليل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
  • يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان.


محاذير استهلاك عشبة القرنفل

يمكن تناول القرنفل بكميات مناسبة في الغذاء لمعظم الأشخاص، لكن لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة استهلاكه بكميات كبيرة، إلا أنّ هناك بعض الفئات التي عليها استشارة الطبيب المُختص قبل تناول أو استخدام عشبة القرنفل، أو أيّ من منتجاتها، ومن هذه الفئات ما يأتي:[٢]

  • الأطفال، إذ إنّ تناول الأطفال لزيت عشبة القرنفل عن طريق الفم يرتبط ببعض الأضرار؛ فقد يُؤدي إلى الإصابة بنوبات الصرع، أو تلف في الكبد، أو اضطراب في توزان السوائل في الجسم.
  • الذين يُعانون من حساسية اتجاه القرنفل أو حساسية اتجاه نباتات أو أطعمة أخرى.
  • المُصابون بأمراض في الكبد.
  • الذين يُعانون من ضعف في الجهاز المناعي.
  • الذين يُعانون من اضطرابات النزيف، إذ قد يؤدي مُركب الأوجينول (بالإنجليزية: Eugenol) الموجود في القرنفل إلى إبطاء تخثر الدم.
  • المصابون بالسُّكري؛ حيث يحتوي القرنفل على مركبات كيميائية قد تؤثر في مستوى سكر الدم، بالتالي يجب الانتباه لأعراض نقص سكر الدم، واستشارة الطبيب.
  • المقبلون على الخضوع للعمليات الجراحية؛ حيث يجب التوقف عن تناول القرنفل قبل أسبوعين من موعد العملية الجراحية.


نبذة عن القرنفل

ينتمي القرنفل لفصيلة النباتات الآسية (بالإنجليزية: Myrtaceae)، وتُستخرج عشبة القرنفل من أشجار مُعمرة تنتشر في آسيا، وأمريكا الجنوبية تُعرف باسم شجرة القرنفل، وتجدر الإشارة إلى أنّ عشبة القرنفل تكون على شكل براعم زهور على هذه الأشجار تُجفف وتُستخدم كنوع من البهارات، ويعدّ القرنفل غنيًا بمضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن، ويمتاز بخواصه المفيدة لصحة الجسم.[٤][٥][٦]

المراجع

  1. ↑ Megan Metropulos (30/1/2018), "Cloves: Nutritional facts and health benefits", medicalnewstoday, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Clove"، webmd، اطّلع عليه بتاريخ 9/4/2021. Edited.
  3. ↑ Rachael Link (12/3/2020), "8 Surprising Health Benefits of Cloves", healthline, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  4. ↑ aromaticum "Syzygium aromaticum ", pfaf, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  5. ↑ "Cloves", .lib.umn, Retrieved 9/4/2021. Edited.
  6. ↑ Cathy Wong (23/11/2020), "The Health Benefits of Cloves", verywellhealth, Retrieved 9/4/2021. Edited.