خضروات تخفض مستوى ضغط الدم

يُعدّ اتباع نظام غذائي صحي غني بالحبوب الكاملة، والأسماك، والدجاج، والبقوليات، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والفاكهة، والخضروات، من الطرق التي تُساعد على خفض المستويات المرتفعة لضغط الدم، ولكن مع ذلك يُنصح باستشارة الطبيب المختص للحصول على العلاج الطبي اللازم،[١] ويوضح ما يأتي بعض الخضروات التي يُمكن أن يُساهم استهلاكها في خفض مستوى ضغط الدم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّه لا يزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:


الخضروات الورقية الخضراء

تُعدّ الخضروات الورقية مصدرًا غنيًا بالنترات التي تُساعد على التحكم بمستوى ضغط الدم، بالإضافة إلى أنّها غنية بالبوتاسيوم الذي يُساعد الكلى على التخلص من الصوديوم عن طريق البول، وبالتالي التقليل من مستوى ضغط الدم، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُنصح باختيار الخضروات الطازجة، أو المجمدة، وتجنّب المعلبة لاحتوائها على الصوديوم،[٢][٣] وتوضح النقاط الآتية بعض أنواع الخضروات الورقية الخضراء التي يُنصح بتناولها:[٢][٣]

  • الكرفس: يحتوي الكرفس على مركباتٍ تُعرف باسم الفثاليدات (بالإنجليزية: Phthalides)؛ التي تُساعد على زيادة استرخاء الأوعية الدموية، ممّا يُمكن أن يُساهم في خفض مستوى ضغط الدم.
  • البروكلي: يُعدّ البروكلي من النباتات الصليبية التي يُمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية كالمساعدة على خفض مستوى ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائهِ على مضادات الأكسدة الفلافونويدية التي تُعزز وظائف الأوعية الدموية، وقد تزيد من مستويات أُكسيد النيتريك في الجسم.
  • السبانخ: يحتوي السبانخ على نسبةٍ عاليةٍ من النترات، بالإضافة إلى أنّهُ غني بمضادات الأكسدة، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، ممّا يجعلهُ خيارًا مناسبًا للذين يُعانون من ارتفاع مستوى ضغط الدم، إذ يُمكن لتناول السبانخ أن يُقلل من تصلب الشرايين، ويُخفض من مستوى ضغط الدم، وبالتالي يُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
  • السلق السويسري: وذلك لاحتوائهِ على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، اللذان يُساعدان على تنظيم مستوى ضغط الدم من خلال المساعدة على زيادة تمدد الأوعية الدموية.
  • خضروات ورقية أُخرى: مثل؛ الخس، والكيل، والكرنب، والشمّر، والجرجير.


الشمندر

يحتوي الشمندر وعصيرهِ على نسبةٍ عاليةٍ من أُكسيد النيتريك الذي يُساعد على توسيع الأوعية الدموية وبالتالي التقليل من مستوى ضغط الدم، إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ استهلاك عصير الشمندر من قِبل المصابين بارتفاع ضغط الدم يُمكن أن يُقلل من مستوياته المرتفعة، لذا يُنصح بإضافة الشمندر إلى النظام الغذائي من خلال شُرب عصيرهِ، أو إضافتهِ إلى السلطات، أو كطبق جانبي.[٢][٣]


الثوم

تُشير بعض الدراسات إلى أنّ الثوم يُمكن أن يزيد من إنتاج الجسم لأكسيد النيتريك الذي يُساعد على تمدد الأوعية الدموية، وبالتالي التقليل من احتمالية ارتفاع مستوى ضغط الدم، وقد أشارت إحدى الدراسات الأُخرى إلى أنَّ مستخلص الثوم يُمكن أن يُقلل من مستوى ضغط الدم الانقباضي والانبساطي للمصابين بارتفاع ضغط الدم، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُمكن إضافة الثوم إلى العديد من الأطباق، أو استخدامهِ كبديل عن الملح لتعزيز النكهات.[٢]


الجزر

يحتوي الجزر على نسبةٍ عاليةٍ من المركبات الفينولية، مثل؛ أحماض الكلوروجينيك، وأحماض الكافئيك، وغيرها من المركبات الأُخرى التي تُساعد على استرخاء الأوعية الدموية، وتقلل من الالتهابات، وبالتالي تُساعد على خفض مستوى ضغط الدم، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يُمكن تناولها نيئة، أو مطبوخة، ولكن يُعدّ الجزر النيئ أكثر فعّالية في خفض مستويات ضغط الدم.[٣]


الطماطم

يحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك البوتاسيوم، والكاروتين، واللايكوبين، التي يُمكن أن تُساعد على التقليل من مستوى ضغط الدم، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذا يُنصح بإضافتها إلى النظام الغذائي وكذلك منتجات الطماطم، مثل؛ صلصة الطماطم.[٢]


أغذية أُخرى تقلل من مستوى ضغط الدم

إضافة إلى الخضروات السابقة هناك مجموعة من الأغذية التي يُنصح بتناولها للمساعدة على خفض مستوى ضغط الدم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها، ومنها ما يأتي:[٢][٣]

  • الفواكه، مثل؛ التوت كالتوت الأزرق والفراولة، والموز، والأفوكادو، والكيوي، والبطيخ، والرمان، والفواكه الحمضية، مثل؛ البرتقال، والليمون، والجريب فروت.
  • البقوليات، مثل؛ العدس، والفول، والفاصولياء.
  • المكسرات، مثل؛ الفستق الحلبي.
  • الشوكولاتة الداكنة.
  • الحبوب الكاملة، مثل؛ الشوفان، والقطيفة.
  • البذور، مثل؛ بذور الشيا، وبذور الكتان، وبذور اليقطين.
  • الأسماك الدهنية، مثل؛ السلمون.
  • التوابل والأعشاب، مثل؛ القرفة، والهيل، والزنجبيل، ومسحوق الكزبرة، والكرفس، والكمون الأسود، والزعفران.
  • اللبن، والزبادي اليوناني، ولكن تجدر الإشارة إلى اختيار الأنواع الخالية من السكر المضاف.

المراجع

  1. ↑ "10 ways to control high blood pressure without medication", mayoclinic, Retrieved 20/1/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح Jayne Leonard (2/1/2020), "Fifteen good foods for high blood pressure", medicalnewstoday, Retrieved 20/1/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج Jillian Kubala (14/12/2021), "The 17 Best Foods for High Blood Pressure", healthline, Retrieved 20/1/2022. Edited.