أهم أعشاب مفيدة لصحتك

تستخدم الأعشاب الطازجة أو المجففة لإضافة نكهة ولون إلى الأطعمة والمشروبات، وتحتوي العديد من الأعشاب على خصائص مُضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، وتزود الجسم بالعديد من العناصر، ومنها؛ الثوم، والحلبة، والنعناع، والميرمية، والقرفة، وغيرها، التي تضيف قيمة غذائية للوجبات دون إضافة الدهون، أو الأملاح، أو السكريات.^[١]

كما قد ساهم تناول الأعشاب في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل؛ أمراض القلب، والسكري، والسرطان، وينصح إضافة الأعشاب الطازجة في نهاية الطهي للحفاظ على خصائصها وفوائدها الصحية،^[١] ومن الجدير بالذكر أنّ فوائد لأعشاب قد تختلف من شخص لآخر، كما قد يكون لها بعض الآثار الجانبية عند استهلاكها بكميات كبيرة، أو لفترات طويلة.

أهم الأعشاب المفيدة للصحة

فيما يأتي توضيح لأهم الأعشاب ذات الفوائد الصحية العديدة، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّ هذه الأعشاب قد لا تكون بنفس الفاعلية لدى الجميع، كما تجب استشارة الطبيب المختص قبل تناولها بكميات كبيرة لأيّ حالة صحية:

الكركم

الذي يحتوي على العديد من المركبات الفعالة، وأهمها؛ الكركمين (بالإنجليزية: Curcumin)؛ وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل مخاطر الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة، مما قد يُساهم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة، كما يُعدّ الكركمين مضادًا قويًا للالتهابات، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل؛ أمراض القلب، والسرطان، وألزهايمر، وغيرها، إضافة إلى احتواء الكركم على خصائص مضادة للبكتيريا، والطفيليات أيضًا.^[٢][٣]

القرفة

تساهم القرفة في خفض مستويات السكر في الدم، وذلك من خلال إبطاء تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضميّ، وتحسين حساسية الإنسولين، بالإضافة إلى خصائصها القوية المضادة للالتهابات، والمضادة للأكسدة، والتي قد تساعد على التقليل من أعراض العديد من الأمراض، مثل؛ ألزهايمر، وتحسين اضطرابات الجهاز الهضمي كانتفاخ البطن، كما قد تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.^[٢][٤]

الزنجبيل

يحتوي الزنجبيل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما قد يُساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان، كما أنّ العديد من الدراسات قد أشارت إلى دوره الفعال في تهدئة بطانة الجهاز الهضمي، مما قد يخفف من الغثيان، والقيء، ودوار الحركة، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات مما قد يُساعد على التخفيف من آلام المفاصل.^[٣][٤][٥]

الميرمية

تساعد على تحسين وظائف الدماغ والذاكرة، وذلك من خلال دورها في تقليل تكسر الأستيل كولين (بالإنجليزية: Acetylcholine)؛ وهو ناقل كيميائي تنخفض مستوياته في الدماغ لدى المصابين بمرض ألزهايمر، فقد أشارت إحدى الدراسات إلى أن مستخلص الميرمية قد يُساهم في تحسين وظائف الدماغ لدى الأشخاص المصابين بألزهايمر من الدرجة البسيطة إلى المتوسطة.^[٢][٦]

إكليل الجبل

يُساهم إكليل الجبل في تعزيز صحة القلب، والأوعية الدموية، والتقليل من أعراض عسر الهضم، كما يحتوي على حمض الروزمارينك (بالإنجليزية: Aosmarinic acid)؛ والذي يُساعد على التقليل من أعراض الحساسية واحتقان الأنف.^[٤][٢]

الثوم

يحتوي على مُركب الأليسين (بالإنجليزية: Allicin)؛ وهو المسؤول عن مختلف الفوائد الصحية والرائحة المميزة للثوم، إذ يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ونزلات البرد، كما قد يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وضغط الدم، ويُنصح بهرس وتقطيع الثوم للحصول على أكبر فائدة صحية.^[٢][٥]

الكمون

يحتوي الكمون على نسبة عالية من الحديد، ويُساهم في خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم، كما أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول الكمون قد يُساعد على تقليل وزن الجسم وزيادة حرق الدهون عند اقترانه بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.^[٣][٥]

النعناع

يُساعد على استرخاء العضلات الملساء في القولون، مما يُخفف من الألم الناتج عن حركة الأمعاء لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي، كما أنه يُساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والرئة، وقد يساهم في الحدّ من نمو البكتيريا.^[٣][٢]

البقدونس

يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، والفيتامينات التي تحسن صحة الجسم، وتعزز الجهاز المناعي، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ج، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ك المفيد لصحة العظام، كما أنه يُساهم في تعزيز صحة القلب، وخفض ضغط الدم.^[٣][٤]

الهال

يحتوي على خصائص مسكنة للآلام، ومركبات مضادة للالتهابات، ومُضادة للميكروبات، كما أنه يُساعد على التقليل من اضطرابات المعدة، ويحتوي على نسبة عالية من بعض المعادن، مثل؛ المغنيسيوم، والزنك.^[٣][٥]

الحلبة

تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وتساهم في ضبط مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى احتوائها على البروتين النباتي (بالإنجليزية: 4-Hydroxyisoleucin)؛ والذي يُساعد على تحسين وظيفة هرمون الإنسولين، كما أنها قد تُساهم في تقليل الشهية، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.^[٢][٧]

الفلفل الحار

يحتوي على مادة الكابسيسين (بالإنجليزية: Capsaicin)؛ وهي مادة كيميائية تمنحه الطعم الحار، ولها العديد من الخصائص الصحية، إذ تساهم في تقليل مستويات الأنسجة الدهنية في منطقة البطن، وقد تساعد على خفض الشهية، كما أشارت بعض الأبحاث إلى أنّ الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.^[٣][٥]

نصائح عامة مفيدة للصحة

فيما يأتي بعض النصائح التي تساعد على اتباع نمط حياة صحي للحفاظ على الصحة العامة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض:^[٨][٩]

• تناول البروتين في كل وجبة، إذ يُمكن أن يُساعد ذلك على التحكم بمستويات سُكر الدم.
• تناول الحبوب الكاملة بدلًا من الحبوب المكررة، وذلك لاحتوائها على العناصر الغذائية، والألياف، والمعادن، المهمة لصحة الجسم.
• الحرص على تناول حصص كافية من الخضروات الورقية داكنة اللون والغنية بالفيتامينات، والمعادن، ومُضادات الأكسدة.
• تجنب استهلاك الدهون المشبعة، والدهون المتحولة، والتركيز على مصادر الدهون الصحية، مثل؛ زيت الزيتون البكر، والمكسرات، والأسماك الدهنية.
• الحرص على شرب كميات كافية من الماء يوميًا، لتحسين الصحة العامة، وتجنب الجفاف.
• شرب شاي الأعشاب، مثل؛ الشاي الأخضر، والأسود، والبابونج، والميرمية، والنعناع، وغيرها.
• زيادة استهلاك الأطعمة النباتية، وتناول الحبوب والبقوليات الغنية بالبروتين، والألياف.
• التقليل من استهلاك المشروبات السكرية، مثل؛ المشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة المحلاة.
• تجنب الأطعمة المصنعة والمعالجة بشكل كبير، فغالبًا ما تحتوي على مواد مُضافة، مثل؛ السكر، والزيوت المكررة، والأملاح، والمواد الحافظة، وغيرها.
• الحرص على النوم لفترات كافية، إذ تؤدي قلة النوم إلى ضعف الأداء البدني، والذهني، كما قد تؤدي إلى مقاومة الإنسولين وتسبب خللاً في تنظيم الهرمونات المتعلقة بالشهية، كما تعدّ من عوامل زيادة الوزن.
• تناول الكثير من الخضروات، والفواكه، فهي مصادر غنية بالألياف، والمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة.
• ممارسة التمارين الرياضية الهوائية متوسطة الشدة مدة 150 دقيقة على الأقل في كل أسبوع.
• تناول الأطعمة المغذية لبكتيريا الأمعاء، مثل؛ المخلل، والزبادي، والأغذية الغنية بالألياف، وذلك لتحسين صحة الجهاز الهضمي.
• الابتعاد عن التدخين.