كيفية تحضير مغلي الكمون

توضح النقاط الآتية طريقة تحضير مغلي الكمون خلال 10 دقائق:[١]

  • المكونات:
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
  • كوبين من الماء.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • بضع قطرات من الليمون.
  • طريقة التحضير:
  • إضافة بذور الكمون والماء في وعاء.
  • وضعه على النار حتى يغلي.
  • تصفية الماء من البذور.
  • وضع الماء المصفى في كوب.
  • إضافة ملعقة العسل وبضع قطرات من الليمون.
  • تحريكه جيداً ثم شربه.


طرق أخرى لاستخدام الكمون

يمكن استخدام عشبة الكمون بعدة طرق أخرى غير مغلي الكمون، ومنها ما يأتي:[٢][٣]

  • مكملات الكمون: يتوفر الكمون على شكل مكملات تحتوي على بذور الكمون المطحون أو زيت بذور الكمون، وتؤخذ عن طريق الفم.
  • زيت الكمون: يُستخلص زيت الكمون من بذوره عن طريق التقطير بالبخار، ويُستخدم هذا الزيت في التوابل، ولإضافة نكهة للحلويات، كما يضاف إلى مستحضرات التجميل، أو العطور، وغيرها.
  • إضافة الكمون إلى الطعام: يمكن إضافة الكمون الحب، أو الكمون المطحون إلى أطباق الأرز، أو العدس، أو الخضروات المشوية.


معلومات عن الكمون

نبات الكمون (بالإنجليزية: Cumin) واسمه العلمي Cuminum cyminum L هو نبات عشبي حولي، ينتمي إلى الفصيلة الخيمية (بالإنجليزية: Apiaceae)، التي يعود أصلها إلى مناطق آسيا وأفريقيا وأوروبا، وتحديداً في الصين، والهند، والشرق الأوسط، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، ويعد الكمون من النباتات شديدة التفرع، والتي يصل طولها إلى 30 سنتميتراً، ويمتاز بطول أوراقه، وأزهاره الصغيرة ذات اللون الأبيض، أو الوردي، عادة يتوفر الكمون في الأسواق على شكل بذور مجففة كاملة أو مسحوق مطحون، وهو من التوابل الأساسية في المطبخ المكسيكي، والهندي، والأفريقي، والآسيوي، بالإضافة إلى أن الكمون له خصائص مفيدة للصحة.[٤][٥][٦]


فوائد عامة للكمون

يمتلك الكمون مجموعة من الفوائد الصحية لتناوله، ومنها ما يأتي:[٥][٦][٧]

  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي خاصة القولون من خلال التقليل من أعراض القولون العصبي.
  • تزويد الجسم ببعض العناصر الغذائية المفيدة مثل: الحديد، ومضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات.
  • المساعدة على التحكم في مستويات سكر الدم.
  • تحسين نسبة الكوليسترول في الدم.
  • تقليل التوتر.
  • تعزيز فقدان الوزن وخسارة الدهون.


محاذير استهلاك الكمون

يعد تناول الكمون عبر الفم آمناً في الغالب عند استخدامه بكميات معتدلة، ومن المحتمل أمان تناوله بجرعات دوائية محددة أيضاً، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّه ينصح بتجنبه أو التقليل منه لبعض الفئات، ومنها ما يأتي:[٨]

  • الأشخاص المُصابون بحساسية تجاه الكمون: وذلك لتجنب ظهور رد فعل تحسسي.
  • الحوامل والمرضعات: تنصح الحامل والمرضع بتجنب استخدام مكملات الكمون، واستخدامه بكميات قليلة أثناء طهي الطعام.
  • المصابون بالاضطرابات النزفية: حيث إنّ الكمون قد يُقلل من سرعة تخثر الدم، وقد يزيد من سوء المشكلة لهؤلاء المرضى.
  • مرضى السكري: لتجنب الإصابة بهبوط في مستويات السكر في الدم.
  • المقبلين على العمليات الجراحية: لأنه قد يؤثر سلباً في التحكم بمستويات السكر بالدم أثناء الخضوع للعمليات الجراحية.

المراجع

  1. ↑ "Jeera Water Recipe For Weight Loss", yummyindiankitchen, 5/4/2021, Retrieved 2/5/2021. Edited.
  2. ↑ "Cumin", drugs, Retrieved 2/5/2021. Edited.
  3. ↑ JESSICA KNIBBS (3/7/2019), "Stomach bloating: Adding this spice to your cooking will reduce bloating - what is it?", express.co, Retrieved 2/5/2021. Edited.
  4. ↑ cyminum "Cuminum cyminum - L.", pfaf, Retrieved 2/5/2021. Edited.
  5. ^ أ ب Matthew Thorpe (23/3/2017), "9 Powerful Health Benefits of Cumin", healthline, Retrieved 29/4/2021. Edited.
  6. ^ أ ب Megan Metropulos (13/12/2019), "6 health benefits of cumin", medicalnewstoday, Retrieved 29/4/2021. Edited.
  7. ↑ Kathryn Watson (1/3/2018), "Cumin Benefits", healthline, Retrieved 29/4/2021. Edited.
  8. ↑ "Cumin", webmd, Retrieved 2/5/2021. Edited.