تعرف على أفضل أنواع التوابل المفيدة للصحة

أفضل التوابل المفيدة للصحة

فيما يأتي ذكر بعض الأمثلة على أفضل التوابل وفوائدها الصحية:

القرفة

تعدّ القرفة من التوابل الشعبية، وتستخدم في الكثير من أنواع الوصفات والمخبوزات، وتحتوي على مركب يسمى ألدهايد القرفة (بالإنجليزية: Cinnamaldehyde)؛ وهو المسؤول عن خصائصها الصحية، وللقرفة نشاط قوي كمضاد للأكسدة، لذلك فهي تساعد على التقليل من الالتهابات، وقد تُساهم في خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، ومن فوائدها المهمة أيضًا تقليل نسبة السكر في الدم، من خلال إبطاء تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، وتحسين حساسية الإنسولين.^[١]

الكركم

يحتوي الكركم على عدّة مركبات لها خصائص مفيدة، ومن أهمها؛ الكركمين (بالإنجليزية: Curcumin)؛ وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، مما يساعد على التقليل من الإجهاد التأكسدي، وتعزيز مستوى إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة، ويعدّ الكركمين أيضاً مضاداً قوياً للالتهابات، كما قد يحسن من وظائف المخ، ويقلل من أعراض مرض ألزهايمر، ومخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والتهاب المفاصل.^[١]

حب الهال

يُعدّ حب الهال من التوابل الحلوة اللاذعة الموجودة في العديد من الخلطات، وهو يساعد على التقليل من أعراض اضطراب المعدة، وتشير الدراسات إلى أنّه قد يساعد أيضاً على التقليل من الالتهاب، ومما يميزه عن باقي التوابل أنه غنيّ بشكل خاص بالمعادن، مثل؛ المغنيسيوم، والزنك.^[٢]

الكمون

يُستخدم الكمون في جميع أنحاء العالم، ويعدّ غنيًا بشكلٍ طبيعيّ بعنصر الحديد، كما قد يُساهم في إنقاص الوزن، إذ أشارت أنّ تناول الكمون مع النظام الغذائي لإنقاص الوزن قد يُساعد على التقليل من دهون الجسم.^[٢]

الفلفل الحار

يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين (بالإنجليزية: Capsaicin)، والذي قد يُساعد على تقليل الشهية، ويزيد من حرق الدهون، كما أشارت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضاً أن الكابسيسين قد يُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة، والكبد، والبروستاتا، ولكنها لا تزال بحاجة إلى إجراء دراسات على البشر لتأكيد ذلك.^[١]

الزنجبيل

يمكن أن يُساعد الزنجبيل بشكلٍ كبير على التقليل من أعراض اضطراب المعدة، والغثيان، وذلك لأنّ له تأثيراً مُهدئاً في بطانة الجهاز الهضمي، كما أنّ له خصائص مُضادة للالتهابات، ومُضادة للأكسدة، ويمكن أن يُقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان أيضًا.^[٢]

الثوم

يحتوي الثوم على مُركب قوي يُسمى الأليسين (بالإنجليزية: Allicin)؛ والذي أظهرت الدراسات أنه قد يُساهم في التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب، كما قد يُساعد تناول الثوم بانتظام على التقليل من نسب الكوليسترول، وضغط الدم، ومن الجدير بالذكر أنّ الأليسين يتشكل فقط عند هرس الثوم، لذا يُنصح بهرس الثوم عند تناوله.^[٢]

إكليل الجبل

إكليل الجبل والذي يُعرف أيضًا باسم حصى البان، وهو من التوابل ذات الرائحة القوية، والتي تُعدّ غنية بمضادات الأكسدة؛ مما يُساهم في تقليل تعرّض خلايا الجسم للتلف، كما أنّه يحتوي على مُركبات قد تعزز نشاط الدماغ.^[٢]

نبذة عامة عن التوابل

تُعدّ التوابل هي أجزاء مُجففة من النباتات العشبية، والتي تستخدم لإضافة نكهة ولون للطعام، سواء أكان حلوًا أو مالحًا، دون إضافة الدهون، أو الملح، أو السكريات، بالإضافة إلى امتلاكها مجموعة من الخصائص المعززة للصحة، وقد استخدمت التوابل منذ آلاف السنين لإضافة نكهة للوجبات، أو لخصائصها الصحية، أو كمواد حافظة.^[٣]