فيتامين ك من الفيتامينات المهمة التي تساعد في تجلط الدم وتكوين عظام صحية، وقد يُسبب النقص فيه مشاكل عديدة كالنزيف والكدمات وهشاشة العظام،[١]وفي حال الشعور بأعراض نقص فيتامين ك يجب مراجعة الطبيب لتلقي العلاج الطبي اللازم، فعلى الرغم من أنّ بعض الأعشاب قد تُساعد أو تُخفف من المشكلة لدورها في رفع مستويات فيتامين ك في الدم، إلّا أنّها قد لا تمتلك نفس الفعالية لجميع الأشخاص، وقد تُسبب بعض الآثار الجانبية في حال تناولها بكميات كبيرة أو لفترات طويلة.
الريحان
الريحان من الأعشاب الغنية بفيتامين ك، فكل 100 غرام من الريحان المجفف تحتوي على 1714.5 ميكروغرام،[١]لذلك قد يُساعد استخدامه في التقليل من نقص فيتامين ك في الدم، ولكن يجب على أي شخص يستخدم الأدوية المميعة للدم التحدث إلى الطبيب قبل البدء بتناول الريحان لاحتمالية تأثيره سلبًا على فعالية عمل المميعات.[٢]
الكزبرة
الكزبرة من الأعشاب التي يمكنك استخدامها لرفع مستويات فيتامين ك في الدم، إذ إنّ 100 غرام من أوراق الكزبرة المجففة تحتوي على 1359.5 ميكروغرام من فيتامين ك،[١]ومن الجدير بالذكر أن الكزبرة آمنة على الأرجح لمعظم الناس عند تناولها بكميات معتدلة، ولكن قد يسبب تناولها بكميات كبيرة خفض مستويات السكر في الدم الأمر الذي يستدعي الحذر خاصة للأفراد المصابين بالسكري.[٣]
البقدونس
قد يساهم تناول كميات معتدلة من البقدونس في رفع مستويات فيتامين ك، ويعزى ذلك لأنّ 100 غرام من البقدونس الطازج تحتوي على 1640 ميكروغرام من فيتامين ك،[١] ونؤكد على ضرورة تناوله بكميات معتدلة، وذلك لأنّ تناوله بكميات كبيرة وبإفراط يؤثر في تخثر الدم وفاعلية مميعات الدم مثل الكومادين أو الوارفارين.[٤]
الميرمية
الميرمية من الأعشاب الغنية بفيتامين ك، فكل 100 غرام من الميرمية المجففة تحتوي على 1714.5 ميكروغرام،[١] ومن الآمن تناول الميرمية بالكميات المعتدلة والموجودة في الطعام، ولكن توجد بعض المحاضير المرتبطة بتناولها، ومنها:[٥]
- لا يُنصح بتناولها بكميات كبيرة من قبل الحوامل لعدم توفر دراسات كافية حول أمانها.
- لا يُنصح باستخدامها من قبل المرضع نظرًا لدورها في تقليل إدرار الحليب.
- قد تُسبب انخفاضًا في مستوى السكر في الدم لذا يجب على المصابين بمرض السكري الحذر.
- قد تُسبب انخفاضًا أو ارتفاعًا في ضغط الدم.
البردقوش
تحتوي 100 غرام من البردقوش على 621.7 ميكروغرام من فيتامين ك،[١]ويعد من الأعشاب الآمنة خاصة إذا تناولها الفرد بكميات معتدلة ودون إفراط، ويجب على بعض الأفراد الحذر الشديد عند الرغبة بتناولها واستشارة الطبيب لتجنب أي مضاعفات وآثار سلبية، ومنها:[٦]
- الحوامل والمرضعات.
- المصابون بمرض السكري.
بذور الخردل
يحتوي 100 غرام من الخردل المطبوخ على ما يقارب 592.7 ميكروغرام من فيتامين ك،[١]ويشار إلى أنّ تناول بذور الخردل بكميات معتدلة يُعدّ آمنًا، ولكن استخدامه بكميات كبيرة جدًا قد يسبب آثارًا جانبية مثل:[٧]
- تضرر الحلق.
- الإسهال.
- النعاس.
- صعوبة التنفس.
ويجب الحذر عند تناوله من قبل بعض الفئات تجنبًا لأي مضاعفات وآثار سلبية، ومنها:[٧]
- الحوامل والمرضعات.
- المصابون بمرض السكري.
- الذين سيخضعون لعمليات جراحية.
ملخص المقال
فيتامين ك من الفيتامينات الهامة لتعزيز صحة الجسم، حيث إنه يلعب دورًا أساسيًا في متانة العظام، ونقصه يُسبب الهشاشة وتسوس الأسنان، ومن أبرز الأعشاب والخضار الورقية التي تعزز مخزون فيتامين ك: الريحان، والكزبرة، والبقدونس، وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن إضافة الأعشاب السابقة خلال الوجبات اليومية مع السلطات أو مطبوخة أو الاستمتاع بشرب منقوعها بكوب ماء مغلي.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "Best 40 foods for vitamin K", medicalnewstoday, Retrieved 31-1-2022. Edited.
- ↑ "Health benefits of basil", medicalnewstoday, Retrieved 4-2-2022. Edited.
- ↑ "Coriander - Uses, Side Effects, and More", webmd, Retrieved 4-2-2022. Edited.
- ↑ "Why is parsley so healthy", medicalnewstoday, Retrieved 4-2-2022. Edited.
- ↑ "SAGE", rxlist, Retrieved 4-2-2022. Edited.
- ↑ "What Is Marjoram? Benefits, Side Effects, and Uses", healthline, Retrieved 4-2-2022. Edited.
- ^ أ ب "Black Mustard", webmd, Retrieved 4-2-2022. Edited.
