أضرار الكركم مع الحليب

أضرار الكركم مع الحليب

يُمكن أن يرتبط استهلاك الكركم مع الحليب في زيادة احتمالية الإصابة بمجموعة من الأضرار الصحية، ومنها ما يأتي:^[١]

آلام في المعدة

يمكن أن يعاني البعض من اضطرابات المعدة عند استهلاك مادة الكركمين (بالإنجليزية: Curcumin) بكمياتٍ كبيرة؛ وهي المادة الفعالة في الكركم، إذ يُمكن أن يؤدي استهلاكها إلى زيادة احتمالية الإصابة ببعض الاضطرابات الهضميّة، مثل؛ تقلصات في المعدة، والإسهال، وغيرها، إذ لاحظ البعض أنَّ استهلاك ما بين 1/2 إلى 12 غرامًا من الكركمين النقي، أدى إلى الضيق، والتقلصات في المعدة، والغثيان.

لذا تجدر الإشارة إلى أنَّ الكركم، لا يتكون من الكركمين النقي فقط، إذ يحتوي الكركم المطحون فقط على 3% من الكركمين، حيثُ يتطلب استهلاك 1/2 غرام من الكركمين، استهلاك ما يُقارب 17 غرامًا على الأقل من الكركم يوميًا، ولتفادي الآثار الجانبية الناجمة عن الإفراط في الكركمين، يُنصح بالحفاظ على استهلاك حصة واحدة يوميًا من الحليب والكركم.

الحساسية

إذ يجب على الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام، أو عدم تحمله، مثل؛ حساسية فول الصويا، أو المكسرات بتجنب استهلاك الحليب مع الكركم الجاهز للشراء، فقد تُصنع هذه الأنواع من حليب النباتات، مثل؛ حليب اللوز، أو حليب الكاجو، أو حليب الصويا، والتي بدورها يُمكن أن تُسبب الحساسية للبعض، بالإضافة إلى أنّها مُصنعة في المنشآت التي تعالج أنواع الحليب الأخرى التي تسبب الحساسية.

فوائد الكركم مع الحليب

توجد بعض الفوائد الصحيّة المُحتملة لاستهلاك الكركم والحليب، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّه لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات لتأكيدها، ومنها ما يأتي:^[٢][٣]

مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة

يُعدّ الكركم والحليب من المشروبات الغنية بمضادات الأكسدة؛ التي تُساعد على التقليل من احتمالية تعرض الخلايا للتلف، وتقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض والالتهابات.

تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب

إذ يحتوي هذا المشروب بشكلٍ أساسي على الزنجبيل، والقرفة، والكركم، وقد تُعزز هذه المكونات من صحة القلب، وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة به.

تعزيز صحة جهاز المناعة

إذ يستهلك هذا المشروب للتخفيف من الأمراض الموسمية الشائعة، مثل؛ الزكام، ونزلات البرد، والإنفلونزا؛ نظرًا لمحتواه الغني بمادة الكركمين، التي تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا، والفيروسات، والفطريات.

تخفيف الالتهاب وآلام المفاصل

إذ تمتلك المكونات الرئيسية في هذا المشروب خصائص قوية مضادة للالتهابات، والتي تقلل من آلام المفاصل، والالتهابات المزمنة؛ التي ترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل؛ السرطان، ومرض ألزهايمر.

طريقة تحضير الكركم مع الحليب

يمكن تحضير الحليب مع الكركم من خلال اتباع الخطوات الآتية، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ هذه المقادير تمثل حصة واحدة من هذا المشروب؛ والتي تُعادل كوب واحد من الحليب مع الكركم:^[٢]

المكونات

• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، أو يمكن استخدام 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• رشة من الفلفل الأسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من العسل، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُخلط جميع المكونات معًا.
• يُسخن الحليب، ويترك حتى يغلي ثم تُخفف الحرارة، ويترك على نارٍ هادئة لمدة 10 دقائق.
• يُصفى المشروب من خلال مصفاة ناعمة في أكواب التقديم.
• يُزين المشروب بالقليل من القرفة.