كمية السعرات الحرارية في الكمون
يبين الجدول الآتي كمية السعرات الحرارية الموجودة في كميات مختلفة من بذور الكمون:[١]
الحجم | كمية السعرات الحرارية (سعرة حرارية) |
1 ملعقة صغيرة، ما يُعادل 2.1 غرام | 7.88 |
1 ملعقة كبيرة، ما يُعادل 6 غرامات | 22.5 |
100 غرام | 375 |
العناصر الغذائية الموجودة في الكمون
يوضح الجدول الآتي أهم العناصر الغذائية، الموجودة في 1 ملعقة كبيرة من الكمون:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الكربوهيدرات (غرام) | 2.65 |
البروتين (غرام) | 1.07 |
الدهون (غرام) | 1.34 |
الألياف الغذائية (غرام) | 0.63 |
الماء (مليلتر) | 0.484 |
الحديد (مليغرام) | 3.98 |
الكالسيوم (مليغرام) | 55.9 |
البوتاسيوم (مليغرام) | 107 |
الفسفور (مليغرام) | 29.9 |
المغنيسيوم (مليغرام) | 22 |
فيتامين ج (مليغرام) | 0.462 |
فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.038 |
فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.02 |
فيتامين ب3 (مليغرام) | 0.275 |
فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.026 |
فيتامين ب9 (ميكروغرام) | 0.6 |
الكولين (مليغرام) | 1.48 |
فيتامين أ (وحدة دولية) | 76.2 |
فوائد تناول الكمون
يوفر الكمون مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة، ولكن لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات لتأكيدها، ومنها ما يأتي:[٢]
- تحسين أعراض متلازمة القولون العصبي: (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)، إذ قام الباحثون بدراسة تأثير مستخلص الكمون في تحسين الأعراض، مثل؛ التشجنات، والغثيان، والانتفاخ، فبينت الدراسة إلى أنّهُ قد يُحسّن جميع الأعراض، إضافةً إلى أنّهُ قليل التكلفة، ومتوافر بسهولة.[٣]
- تحسين مستويات الكوليسترول في الدم: إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ الكمون قد يقلل من مستوى الكوليسترول الضار، ويزيد من نشاط إنزيم (بالإنجليزية: paraoxonase)، وإنزيم (بالإنجليزية: arylesterase)،[٤] كما أشارت دراسة أُخرى إلى أنّ تناول جرعات عالية من الكمون، والليمون الأخضر، لهُ آثار مفيدة على مستوى الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglycerides)، والكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار.[٥][٢]
- المساعدة على تقليل الإسهال: إذ أشارت إحدى الدراسات المحدودة، إلى أنّ مستخلص بذور الكمون يُعدّ مُضادًا للإسهال.[٦]
- تعزيز فقدان الوزن: إذ أشارت دراسة إلى أنّ تناول جرعات عالية من مستخلص الكمون، والليمون الأخضر، من قِبل الذين يعانون من زيادة الوزن، لهُ تأثيرات مفيدة على أوزانهم، ومؤشرة كتلة الجسم (بالإنجليزية: Body mass index).[٥][٢]
أضرار ومحاذير تناول الكمون
يُعدّ تناول الكمون بكميات صغيرة كالتي توجد في الطعام غير ضار، كما أنه من الآمن تناول مسحوقه، وزيتهِ العطري بكميات طبية كالتي توجد في المكملات الغذائية، والمستخلصات، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ قد يُسبب بعض الآثار الجانبية، مثل؛ اضطرابات في المعدة، والحساسية، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المختص قبل استهلاكهِ، وتوضح النقاط الآتية بعض الفئات التي عليها الحذر قبل تناوله:[٧]
- الحوامل والمرضعات: وذلك لعدم وجود المعلومات العلمية الكافية لمعرفة مدى سلامة استهلاك الكمون بكميات كبيرة كالتي في المكملات الغذائية، لذا يُنصح تجنّبها، واستهلاكهِ فقط بكميات صغيرة كالتي توجد في الطعام.
- المصابون باضطرابات النزيف: قد يبطئ الكمون من تخثر الدم، وبالتالي قد يزيد من سوء اضطرابات النزيف.
- مرضى السكري: يُمكن أن يُقلل الكمون من مستويات السكر في الدم، لذا يُنصح مرضى السكري بمراقبة مستوى السكر لديهم عند تناوله.
- المقبلون على إجراء عملية جراحية: نظرًا لإمكانية تقليل الكمون من مستوى السكر في الدم، لذا فقد يتداخل مع القدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء العمليات الجراحية، وبالتالي ينصح بالتوقف عن تناوله لمدة أسبوعين على الأقل قبل الموعد المحدد للجراحة.
المراجع
- ^ أ ب fooddatacentral staff (1/4/2019), "Spices, cumin seed", fooddatacentral, Retrieved 30/4/2021. Edited.
- ^ أ ب ت Matthew Thorpe (23/3/2017), "9 Powerful Health Benefits of Cumin", healthline, Retrieved 30/4/2021. Edited.
- ↑ Shahram Agah, Amir Taleb, Reyhane Moeini, and others (10/2013), "Cumin Extract for Symptom Control in Patients with Irritable Bowel Syndrome: A Case Series", ncbi, Retrieved 24/5/2021. Edited.
- ↑ Keihan Samani, Effat Farrokhi (1/2014), "Effects of cumin extract on oxLDL, paraoxanase 1 activity, FBS, total cholesterol, triglycerides, HDL-C, LDL-C, Apo A1, and Apo B in in the patients with hypercholesterolemia", ncbi, Retrieved 24/5/2021. Edited.
- ^ أ ب Mohsen Taghizadeh, Mohammad Memarzadeh, Fatemeh Abedi, and others (23/5/2016), "The Effect of Cumin cyminum L. Plus Lime Administration on Weight Loss and Metabolic Status in Overweight Subjects: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial", ncbi, Retrieved 24/5/2021. Edited.
- ↑ Himanshu Sahoo, Saroj Sahoo, Sarada Sarangi, and others (2014), "Anti-diarrhoeal investigation from aqueous extract of Cuminum cyminum Linn. Seed in Albino rats", phcogres, Retrieved 24/5/2021. Edited.
- ↑ webmd staff, "cumin", webmd, Retrieved 30/4/2021. Edited.
