يُعدّ عرق السوس (بالإنجليزية: Licorice) من النباتات المعمرة التي يعود أصلها إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، ووسط وجنوب شرق آسيا، وتُزرع عشبة عرق السوس من أجل استخراج جذورها التي تنمو لأعماق تصل إلى 1.2 متر في الأرض، وتمتاز هذه الجذور بطعمها الحلو، وتُستخدم جذور عرق السوس في تكوين منتجات واسعة، بما في ذلك الأقراص القابلة للمضغ، والكبسولات، والشاي، وأقراص المص، والصبغات، والمساحيق.[١][٢]
طريقة تحضير مشروب عرق السوس
فيما يأتي المقادير، وطريقة تحضير مشروب عرق السوس:[٣]
المقادير
فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير 10 حصص من مشروب عرق السوس، والتي تكفي لـ 10 أشخاص:
- 200 غرامٍ من جذور عرق السوس، المهروسة.
- 1 ملعقة طعام من بيكربونات الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium bicarbonate).
- 10 أكواب من الماء.
طريقة تحضير مشروب عرق السوس
توضح النقاط الآتية طريقة تحضير مشروب عرق السوس:
- يوضع مسحوق عرق السوس في قطعة قماش أو شاش، وتُرش فوقها بيكربونات الصوديوم، ثم يتم لف القماش على المسحوق على شكل الصرة، وتُربط جيدًا.
- توضع صرة القماش في وعاء كبير، ويُصب فيه الماء.
- يُنقع القماش في الماء طوال الليل، مع قلب قطعة القماش من وقت إلى آخر؛ لضمان ذوبان المسحوق كاملاً في الماء.
- تُزال قطعة القماش، ويُصب مشروب عرق السوس في إبريق، ويوضع في الثلاجة.
- يُقدم المشروب بارداً.
طريقة تحضير شاي عرق السوس
لتحضير شاي عرق السوس يُمكن اتباع الطرق الآتية:[٤]
- غلي ما بين 118 مليلتراً إلى 236 ملليلتراً من الماء في القدر حسب كمية الشاي المرغوبة.
- تُضاف 1 ملعقة صغيرة من جذور عرق السوس المُجففة إلى القدر لكل 118 ملليلتراً من الماء.
- ترفع الماء عن النار، وتُترك جذور عرق السوس لتنقع في القدر مدة 5 دقائق.
- يُصب الشاي في مصفاة مطبخ شبكية دقيقة فوق إبريق شاي أو كوب شاي، أما جذور عرق السوس المجففة فيتم التخلص منها.
فوائد عشبة عرق السوس
هناك بعض الفوائد التي يُمكن الحصول عليها من خلال استخدام عشبة عرق السوس، والتي تحتاج إلى المزيد من الدراسات لتأكيدها، ومنها ما يأتي:[٥]
- أشارت بعض الدراسات إلى أنّ استخدام مرهم يحتوي على عرق السوس على الجلد، يُساعد على تقليل الأعراض المُصاحبة لمرض الإكزيما (بالإنجليزية: Eczema) مثل؛ احمرار الجلد، وجفافه، والشعور بالحكة.
- يمكن أن يساعد تناوُل أقراص المص التي تحتوي على عرق السوس، أو الغرغرة بسائل عرق السوس قبل وقت قصير من وضع أنبوب التنفس على تقليل خطر الإصابة بالسعال، والتهاب الحلق عند إزالة الأنبوب.
محاذير استخدام عرق السوس
يجب التنويه على أن لا يتم استهلاك حلوى عرق السوس، أو الشاي، أو المكملات الغذائية التي تحتوي عليه، لفترات طويلة دون التحدث إلى الطبيب المختص أولاً،[٦] كما يفضل تجنب استخدام عرق السوس أو المنتجات التي تحتوي عليه قبل مراجعة الطبيب المختص من قِبل الذين يعانون من الحالات الآتية:[٥]
- المرأة الحامل أو المُرضع.
- الذين يُعانون من أمراض القلب.
- الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- الذين يعانون من فرط التوتر في العضلات.
- الذين يعانون من انخفاض مستوى البوتاسيوم في الدم.
- الذين يعانون من أمراض الكلى.
- الذين يعانون من المشاكل الجنسية عند الرجال.
- قبل الخضوع للعمليات الجراحية.
المراجع
- ↑ Cathy Wong (28/8/2020), "Health Benefits of Licorice Root", verywellhealth, Retrieved 10/3/2021. Edited.
- ↑ "medindia", medindia, 10/9/2019, Retrieved 10/3/2021. Edited.
- ↑ "Licorice Root Drink", cookpad, 27/12/2010, Retrieved 10/3/2021. Edited.
- ↑ Sara Ipatenco, "How to Make Licorice Root Tea", livestrong, Retrieved 10/3/2021. Edited.
- ^ أ ب "Licorice", webmd, Retrieved 10/3/2021. Edited.
- ↑ Jennifer Berry (21/11/2018), "What are the benefits of licorice root?", medicalnewstoday, Retrieved 23/4/2021. Edited.
